用网络热词描述南宋各地丰富多彩的"吃风"

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众所周知，各个民族和时代均有不同的饮食习俗，跟经济发展水平及文化融合程度有一定关系。南宋偏安一隅，曾发生北人南迁与北返的多次移民潮，使得这一习俗有了不同程度的改变，但整体上变化不算大，原因就在于南宋辖区内少数民族云集，而南宋朝廷对“蛮族”只重经济盘剥，不重文明输出。
为了让大家具象地了解南宋各地丰富多彩的吃风，赵炎用今年的多个网络热词来逐一形容、趣说一番，或能于枯燥中增添一丝阅读的乐趣。
神马都是浮云，吃饱一日三餐才是正经。和现在一样，南宋许多地方，也是普遍的是一日三餐。陈淳说，乡村贫苦客户“不能营三餐之饱，有镇日只一饭，或达暮不粒食者”，可见穷人还不能保证一日三餐。用“神马都是浮云”来形容穷人吃不饱肚皮的无奈与嘲讽，大体上比较贴切。
裸捐，学生及出家人很幸福。方回说，“诸寺观不耕而食”，“披剃之馀，二粥一饭”，这大致上是指东南一带的僧道饮食习俗。又说：“近世东南省斗学粮养士，一餐破七合半，上等白米也。人家常食百合斗，一餐人五合可也。多止两餐，日午别有点心。”
虽然同是一日三餐，但正餐又各不相同。僧道的正餐是在一饭，而学生的正餐是早晚两顿，中午还有点心吃，幸福吧！这些都是民间筹集、无偿供给的，属于慈善事业，不求回报，典型的“裸捐”。
日记门，揭秘巨贪豪奢。《武林旧事》卷９记载，宋高宗亲幸大将张俊府中的御筵“节次”，最初是“进奉”乾果，“雕花蜜煎”和“砌香咸酸”瓜果、“脯腊”，“切时果”，“时新果子”等，然後再进菜“下酒”。今人食用果品，往往是在饭後，而宋人却是在饭前。这种习俗正是通过“日记门”而流传下来让后人熟知的。
蒜你狠，连胎盘也吃。广南（云南广南一带）“桂州妇人产男者，取其胞衣，净濯细切，五味煎调之。召至亲者合宴，置酒而啖。若不与者，必致怒争”。就是说，吃胎盘还得选择男婴的胎盘，女婴的不吃，如果自己吃不到，而别人吃到了，还会勃然大怒地争吵，算你狠，广南人！
豆你玩，槟榔也能当饭吃。南宋时广州人“不以贫富、长幼、男女，自朝至暮，宁不食饭，唯嗜槟榔”。可以不吃饭，但不能不吃槟榔，广州人，你这也太逗了吧，槟榔充其量只是一风味零食，尚不能真正下咽，如何充饥？
姜你军，不吃鱼肉吃海鲜。钦州人“亲死，不食鱼肉，而食螃蟹、车螯、蚝、螺之属，谓之斋素，以其无血也。”原来钦州人办丧事要吃斋素，但你别以为只是青菜豆腐，那就真的被他们“将军”了，他们奢侈得很，以螃蟹等清一色海鲜河鲜为素餐，原因是这些水产品“无血”。
煤超疯，表示孝顺也疯狂。海南黎人“亲死，不食粥饭，唯饮酒，食生牛肉，以为至孝在是。”生牛肉当下酒菜，你敢吃吗？肯定不敢，但人家海南黎族人就敢，为了表示自己孝顺，“煤超疯”一回又何妨？
秒杀，什么都敢吃，什么都可吃。广南（此处应为广东南部）汉人和一些少数民族，“不问鸟兽蛇虫，无不食之”，他们的食品包括鼠、蝗虫、蜂房等。南方的人则“以舟楫为家，采海物为生，且生食之”。瑶族“种禾、黍、粟、豆、山芋，杂以为粮，截竹筒而炊，暇则猎食山兽以续食”。这种饮食习俗的“秒杀”力量太巨大了，弄不好会造成物种灭绝的，叫那些被吃的到哪儿维权说理呢？
网络神曲，饭前要唱“口水歌”。古人讲究“食不言，睡不语”，“终食之间，寂然无声”。但闽南之民“岁首祭盘瓠”时，“杂揉鱼肉酒饭於木槽，扣槽群号为礼”，而壮族人则喜欢“抟饭掬水闻声以食”。前者吃饭前需唱“口水歌”，扣槽当节拍，集体唱，后者则是听“掬水”发出的声音，然后开吃。真的很好听，有助于食欲吗？赵炎以为不见得。
鸭梨，到和尚庙里蹭饭吃。南宋学者史绳祖是眉山人，曾亲历“观成都华严阁下饭万僧”，小小华严寺有一万个和尚？恐怕没有，多半应该属于蹭饭族。南宋读书人与无业游民，都有到庙里打秋风的习惯，没办法，填饱肚皮压力太大呀，在压力下有饭蹭，也是一种自我放松的乐子。
南宋各地人的饮食习俗，像不像如今一波接一波的网络热词风潮？实际上，网络和现实，一如古代与今天，相隔并不远。在南宋各地的饮食习俗中，也蕴藏着老百姓的激昂悲恸、欢乐烦恼、欣喜愠怒，只要你有暇翻开故纸，它们都会在谐趣戏谑中悄然为你展现。（赵炎 中国网专家博客）

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