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: 美食中国
7 ?7 i+ P; S( R9 c 萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。0 g9 K# Q# r% b% C
≮功效≯
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萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。
; h: G; `" D3 n: m8 K+ h+ V; V 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。0 J! }4 Y# z* |) }: U* U; G6 S V
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
( U6 k; r; y! a 萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
, i5 U; p. p+ ]2 ^8 i& d; \$ W ≮适用人群≯
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一般人都可食用。
* T2 T8 f6 y# q' d ≮适用量≯
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6 A3 }) `+ ~- v9 S 每餐50~100克。
G- L6 [( v% f! F0 q% R$ b& a4 _8 B/ z ≮特别提示≯6 H2 T4 e7 p) `3 l- S4 ^- E- I
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萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
7 [, x: @3 S, N' {' A: y, W 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利用营养吸收。. S# y4 |. t0 ?. f, H1 B3 }' P
≮健康红绿灯≯
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萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
# x+ G, ]8 r( S. T6 `! x 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
9 J3 l$ `% d6 H J8 ^ e 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
! |. K, e; d; ?& d, c: J# _ ≮主要营养素≯
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维生素7 U1 a I% k" j' @+ q7 e& H1 b* U
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.02 | 0.04 | 0.07 | - | 12 | - | 0.92 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素# V+ }9 ]$ H2 k3 g& ]2 ]! v. [: B
(毫克) | 钙 | | - | 1 | - | 0.02 | 53 | 0.18 | 0.5 | 77 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看! \9 A) H' P1 C4 I0 [" t
营养手册 | | 0.3 | 25 | 196 | 91.2 | 0.03 | 17 | 0.18 | 0.61 |
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