节瓜鱼尾祛湿汤

节瓜鱼尾祛湿汤

节瓜鱼尾祛湿汤

材料：

鲩鱼尾1条，节瓜1个，葱1棵，鲜黄豆200克，生姜约30克，花生油、食盐适量。

节瓜图片

节瓜图片

做法：

(1) 所有食材洗净，节瓜去皮切块，鱼尾洗净，生姜去皮拍碎，切葱花备用。

(2) 热油起锅，加入鱼尾煎至两面金黄色，加入1500毫升清水、黄豆及生姜，大火熬汤至奶白色，再加入节瓜煮15分钟，撒上葱花，调味即可。

专家点评：

前段时间是『龙舟』大雨，雨水刚过就换烈日当空，然而，据气象预报显示，今年2号台风鹦鹉已经生成并气势汹汹地向我省袭来。大雨酷热无缝衔接、自由切换，让老广有苦难言，应对这类天气，我们都需要一碗靓汤来搭救。

鲩鱼（草鱼），〖随息居饮食谱〗载：『甘温，暖胃和中』，肉质细腻爽滑，煎汤味美且营养丰富，有增进食欲的作用，搭配清热祛湿的节瓜，佐以开胃的黄豆，辟腥和中的生姜，共熬一碗应对时令不适的靓汤。此汤膳能缓解疲倦乏力，四肢困重，食欲欠佳，小便不利，大便溏泄等不适，大众皆可饮用。

小tips:喜欢胡椒的朋友，最后撒点胡椒末，口味更佳哦！