杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
# z6 D+ x, {5 m7 t3 l# E8 Y( g ≮美食性昧 ≯

辛、苦、甘、温，有小毒。
≮美食成分 ≯
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% T' e6 F1 T! l0 @+ g# c! P 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯
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4 Y, b  c- C. b7 ] 苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
咳嗽，气喘：

( @! m4 _+ P, A8 r# O9 D7 X 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
  u2 v3 t4 B! ~7 a8 ^ 肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：
" d) X) h% R2 d" ~  j& i) S
/ x% Y& [& y$ ?) w; J 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。