杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
8 I3 ]8 j0 m9 X9 B5 }  r0 P ≮美食性昧 ≯
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辛、苦、甘、温，有小毒。
6 }, Y; u) B1 q! ` ≮美食成分 ≯
, [+ @" `# O6 h% F  ?0 i1 n( I- _
# t# x8 }! _4 }5 M9 k 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯
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2 ]/ A4 e5 V3 e7 |9 Y2 A 苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
$ W$ i6 |& V3 `8 X 咳嗽，气喘：

苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：
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3 Y; b6 F  y. s0 T' {/ E! x9 p5 y 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。