春天吃豆好嗎 春天吃肉不如吃豆三大食譜讓營養翻倍

大家都知道，春天是萬物生長最茂盛的階段，此時可以供我們吃的食物種類是多種多樣，只要吃的健康對於身體養生保健那是可以起到極大的幫助作用的。食物的種類很多，豆類食物就是最爲常見的一種，那麼春天吃豆好嗎?

魚香豇豆

其實豆類食物是營養價值很高的一種食物，又嫩又香口感也非常不錯，對於春天養生來講可謂是吃肉不如吃豆。鮮豆類除了蛋白質在蔬菜中是領頭羊外，還富含各種維生素、礦物質和膳食纖維，是低脂高營養的好食材。下面我們就給大家介紹一些適合健脾食用的豆類以及相應食譜。

一、豇豆

豇豆其實就是我們平日裡所吃的豆角，大家可別小看豇豆這一讓大家習以爲常的蔬菜其實是有著非常高的營養價值的。性平、味甘咸，歸脾、胃經;具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。尤其適宜於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

推薦食譜：魚香豇豆

【原料】 豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、蔥15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、鹽2g、醬油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黃酒10ml。

【製法】

1、魚香汁：薑末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻。

2、主料豇豆掐去兩頭，洗淨，切成寸段。

3、豇豆入鍋煮至斷生，撈出後放入冷水中，拔涼後撈出瀝乾。

4、鍋燒熱，放入油、花椒、干辣椒煸香後撈出。

5、放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟。

6、倒入魚香汁中火翻炒入味，根據口味加鹽調整即可。

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