滋补鱼头

　　原料
　　主料鳙鱼头2个（1000克左右）。
　　配料山药100克，豆腐100克，枸杞、当归、党参各10克。
　　调料盐，高汤，猪油。
　　制作山药切块，豆腐切块，氽沸水，鱼头一劈为二，用猪油稍煎后与山药、豆腐、枸杞、当归、党参，高汤共炖至汤白肉烂，调盐即可。
　　养生功效补虚暖胃，健脑益神
　　小贴士中医药评价鳙鱼有暖胃，去头眩，益脑髓之效，老入痰喘宜之。