宋代的双季稻 (5)

  来源: 历史千年

黄c稻虽然主要用于易涝稻田，但同时可作连作晚稻品种。这一品种在《禾谱》、陈辍杜┦椤芳巴蹯酢杜┦椤分卸加屑窃兀表明长江中下游地区在宋代可能出现了以种植黄c稻为连作晚稻的双季稻。这种推测在宋代福建可以得到部分的证实。宋诗中不少关于福州双季稻的诗句，而这些双季稻又大多出现在湖田上，这些在湖田上种植的双季稻也可能就是黄绿谷。黄绿谷是中国最早的双季稻水稻品种，它的出现对于深水湖田的利用和提高土地利用 率，都取到重要的作用。


    福建：唐人《闽中记》载：“春种夏熟曰早稻，秋种冬熟曰晚稻。……岁再熟者曰金洲、曰白香秫，又曰糯。”[22]这表明唐代福建已有连作稻的记载，而且连作晚稻多种糯稻。这种情况在后世也有存在。笔者在江西农村时得知，一般连作早稻都不种糯稻，而连作晚稻中则有部分是糯稻。宋诗中有不少讲到福建福州地区的双季稻，如“潮（一作湖）田种稻重收谷”[23]，“潮田岁再获，海错日两渔”[24]，“负山之田岁一收，濒海之稻岁两获”[25]；淳熙《三山志・物产》除引用了时人马益“福州诗”中的“两熟潮田世独无”的诗句，还提到“今州倚郭三县两熟”[26]。上述记载，虽然可以肯定宋代福建福州的双季稻非再生稻，但这里的双季稻是间作稻还是连作稻？宋代文献中并没有明确的记载。《三阳志》记载的情况是：“其熟于夏五六月者曰早禾，冬十月曰晚禾。”[27]并没有明确熟于冬十月的晚禾是种于早禾田中。宋人还提到福闽只要“早禾既获，晚禾既坚”，就“可谓乐岁”[28]。也不明了早晚稻之间的关系。14世纪《农田余话》的作者，依据浙江永嘉的情况推测，福建的双季稻为间作稻，而明代福建方志作者黄仲昭基本上承袭了《三阳志》的记载，但确明确指出：“早稻，春种夏熟。晚稻，盖早稻既获再插，至十月再熟者。其米皆有红、白二色。宋马益诗云：两熟潮田世独无。盖谓是也。”[29]认为宋代记载的两熟（或再熟）是连作稻。

    现在，有确切的证据证明宋代福建有连作稻的出现，这便是宋代福建出现了专门的连作稻品种。游修龄《中国稻作史》提到，福建兴化（今莆田仙游）对连作晚稻有一个专名，叫‘（禾庶）’，并引明万历三年（1575年）《兴化府志》卷一“物产”说：“稻有一岁两收者，春种夏熟，曰早谷，既获再插，至十月方熟，曰（禾庶）。”这‘（禾庶）’字，查《中文大辞典》也无。大概是修志者根据当地称连作晚稻为‘庶’的音，加一个禾旁表示稻，所创造的形声字。这（禾庶）是单音词，而单音词多用于汉以前，双音字则是在南北朝以后开始盛行，（禾庶）在众多的品种中仍保留其单音词的习惯，说明它的历史必很悠久（[6]，122、223页）。《群芳谱》中有“摭稻”，“春种夏获，七月初再插，至十月熟。”（[30],122页）此“摭稻”，疑即“禾庶”。现在，我们已在南宋宝v五年（1257年）《仙溪（今福建莆田）县志》中找到了（禾庶）的出处，比《兴化府志》的记载又早出近三百年。此其一。其二，《仙溪县志》中还不仅记载了“（禾庶）”这样的一个连作晚稻品种，而且还记载了“献台”这样的一个连作早稻品种。南宋宝v《仙溪县志》载：“稻，种类非一，有一岁两收者，春种夏熟曰早谷，《闽中记》谓之献台，既获再插，至十月熟，曰（禾庶），有夏种秋熟，曰晚稻，无芒而粒细曰占城稻。”（[12]，659页）再回到淳熙《三山志》的记载来看，“今州倚郭三县两熟，早种曰献台、曰金州林；晚种曰占城、曰白芒，通谓之稻。”也证明献台等是连作早稻品种。

    就目前所知，宋代，（禾庶）这一稻品种仅见于《仙溪县志》，而“献台”却在浙江台州的《赤城志》、福建福州的《三山志》和莆田的《仙溪县志》中都有记载，和（禾庶）一样，“献台”这个品种从字面上很难以理解，《赤城志》只说它最贵，《三山志》则说它是早熟，但从《仙溪县志》可知，献台是个双季早稻品种，（禾庶）是双季晚稻品种。由此可见，上述三地在宋代都有连作双季稻栽培。而这三地正好囊括了从浙南到闽南的东南沿海的广大地区。

    岭南：南宋周去非在《岭外代答》 中提到广西钦州的双季稻种植情况，“二月种者曰早禾，至四、五月收；三、四月种者曰晚早禾，至六、七月收；五月、六月种者曰晚禾，至八月、九月收。而钦阳七峒中，七、八月始种早禾，九月、十月始种晚禾，十一月、十二月又种，名曰月禾。”[30]（[41]，338页）这里的所谓“月禾”，实际上就是双季或三季连作稻。如《太平寰宇记》载：广西雷州“地多沙卤，禾粟春种秋收，多被海雀所损。相承冬耕夏收，号芥禾，多谷粒，又云再熟稻，五月、十一月再熟。” （[15]，卷102）

    从宋代稻品种，还发现了这样一个有趣的现象，有些既是早稻种，又是晚稻种。这种现象以江西泰和和江苏琴川最多。泰和的水稻品种中：白糯、稻禾、黄栀糯、青稿糯、竹枝糯、住马香禾等6个品种，既出现在早稻品种中，同时又出现在晚稻品种中，并且p、糯都有；琴川的水稻品种也有同样的情况，当地的白稻、红莲、稻公拣、金成、鼠郎黄、野稻等6个品种也都同时既是早稻品种，也是晚稻品种。三山的稻种中，早晚稻中都有占成，而会稽的品种中则有早占城和寒占城之分。这种情况的出现也可能和连作稻有关。因为有一种连作稻就是在早稻收获后，即以早稻的种子当晚稻种（[6]，220页）。

    综上所述，宋代时期的连作双季稻不仅存在，而且广泛分布在岭南、福建、江西、浙江和江苏的广大地区，奠定了明清乃至兹后中国连作稻发展的地理基础。