賈思勰與【齊民要術】

  來源: 中國國學網

賈思勰像

【齊民要術】書影

約在永熙二年至武定二年間（533～544），北魏農學家賈思勰著成綜合性農書【齊民要術】。賈思勰是青州（今山東壽平縣）人，生平不詳，曾任高陽太守。

【齊民要術】共10卷92篇，11萬多字，內容極為豐富，涉及農、林、牧、副、漁等農業範疇。卷首有『序』和『雜說』各一篇。『序』是全書的總綱，『雜說』則被認為是後人所作。該書主要內容有：土壤耕作和農作物栽培管理技術；園藝和植樹技術，包括蔬菜和果樹栽培技術；動物飼養技術和畜牧獸醫；農副產品加工和烹飪技術等。書中引用了100多種古代農書和雜著的內容，使【汜勝之書】、【四民月令】及【陶朱公養魚經】等一些佚失著作的部分內容得以保存下來，具有重要的史料價值。

【齊民要術】系統總結了秦漢以來我國黃河流域的農業科學技術知識，其取材布局，為後世的農學著作提供了可以遵循的依據。該書不僅是我國現存最早和最完善的農學名著，也是世界農學史上最早的名著之一，對後世的農業生產有着深遠的影響。