甘蔗荸荠百合汁的作用和功效

慢性咽炎属中医虚火喉痹范畴，多由肺肾阴亏、津液不足、水亏不能制火而虚火上炎所致。虚火灼津为痰，痰聚生热，热愈盛，津愈亏，故患者会出现咽部不适感，常有『吭』『喀』等清嗓动作，甚至引起刺激性干咳及恶心呕吐。遇油烟、寒冷空气、粉尘等刺激症状加重，多伴有咽干燥、微痛、痒或精神疲乏、讲话无力、五心烦热等症状。临床采用甘蔗荸荠百合汁治之，效果不错。

取甘蔗汁30g，荸荠汁15g，百合15g。先以水适量煎百合20分钟后，兑入甘蔗汁、荸荠汁服用，每日1剂。

方中甘蔗味甘、性微寒，具有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效，非常适合乍暖还寒、气候干燥的冬春季节食用。甘蔗润燥清肺，利于咽喉和声带。〖随息居饮食谱〗记载其『利咽喉，强筋骨』。甘蔗中除含有丰富的糖分、水分外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁、硒等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。荸荠味甘、性寒，具有消热化痰、生津、消积之功效，适用于咽喉肿痛、目赤、赘疣等。〖泉州本草〗载有咽喉肿痛方：『荸荠绞汁冷服，每次四两』。〖本草求真〗说它：『清声醒酒』。〖本经逢原〗认为荸荠『治酒客肺胃湿热，声音不清』。百合味甘、性寒，可养阴润肺、清心安神、止咳。现代药理研究表明，百合能够增强呼吸道排泄功能，增加肺灌流量和抗组织胺，从而具有镇咳、祛痰、平喘作用。三者合用，共奏清热泄火，开胃消食、生津润燥、化痰祛湿之功效，故对慢性咽炎有较好的治疗作用。（郭旭光 山东省莱州市慢性病防治院）

（注：文中所载药方和治疗方法请在医师指导下使用。）