说文解字:豆腐俗语(1)

  来源: 城市快报

我国是世界上第一个用大豆制作豆腐的国家。李时珍《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”相传两千多年前，淮南王刘安在寿春(今安徽省寿县)时，广招方术之士烧汞炼丹，以求长生不老之术。刘安曾宴请八位著名方士在“八公山”燃起炉火，用黄豆磨浆烧开，加盐卤，实验炼丹。结果，丹没炼成，却歪打正着地创制出豆腐。

    豆腐雪白细嫩，滑润鲜美，营养丰富，老少咸宜，被誉为“东方龙脑”“中华名菜”。有关“豆腐”的汉语熟语，数量很多，且带俚俗幽默的口语色彩。例如：讥讽身材矮胖的人，就说他“没有三块豆腐高”；赞扬财务细致清楚，就说“小葱拌豆腐――一清二白”；比喻某人讲话厉害，嘴不饶人，但心肠软，为人善良，就说“刀子嘴，豆腐心”；回答别人问起某件既不光彩，又无可奈何的事，就慨叹说“马尾穿豆腐――提不起来”等。

    着眼于豆腐制作工艺、工具和特点，也产生出一些熟语，例如：“卤水点豆腐――一物降一物”，指甲事物可制服乙事物，而甲事物却被丙事物制服；“豆腐房的石磨――道道就是多”，“道道”本指磨盘上凿出的沟槽，实际上指有谋略，办法多，点子多；“豆腐房的驴――听喝”，本指拉磨驴服从主人吆喝，后为“本人乐于服从指挥”的幽默讲法；“豆腐房的驴――转圈子”，批评某人不直爽，讲话兜圈子、绕弯子；“铜刀切豆腐――两面光”，比喻两面讨好的圆滑态度；“豆腐好吃磨难推”，指成果虽可喜，却来之不易；“豆腐多了一泡水，空话多了没人听”，比喻空话连天，无人相信。