名人与吃

  来源: 西安晚报

人常说：民以食为天。名人与吃也有不解之缘，留下许多佳话。
国学大师王国维爱吃甜食。从胶切糖、小桃片、云片糕、酥糖等苏式茶点，到蜜枣、茯苓饼、核桃等，无所不爱。黄侃性格怪僻，晚年饮食必亲做，每餐鸡鸭鱼肉，如有不适，立即重做。
蒋梦麟在台北时，常想起家乡浙江余姚的臭豆腐乳，每次散步总不忘买几块回家当夜宵。傅斯年有高血压，妻子严禁他吃肉，于是他背着夫人在路上吃肉包子。钱钟书1939年在湖南蓝田国立师院教书时，冬夜与好友徐燕谋等用木炭生火取暖，拿旧报纸包裹鸡蛋，用水湿透，投入炭火中，煨熟后，人手一枚，当做夜宵。藏书家丁福保力主素食，认为肉食使血管易于硬化，无异于慢性中毒，平日不论饭粥，都佐以奶油。熊十力喜欢吃全鸡，学生远道拜访时，总不忘带上一只鸡。国学大师王利器有消化性胃溃疡，但又喜吃零食，曾撰联自警：“老有童心防饮食，富非贾腹是文章。”郑逸梅一生不饮酒、不吸烟，唯爱吃些酥糖之类的零食，且常以宋人戒酒诗劝友朋：“少吃不济事，多吃济甚事；有事坏了事，无事生出事。”著名红学家周绍良出身豪门，又是大家，吃遍半个北京城，但每次赴餐馆，必先带一个饭盒，将剩下的饭菜带走。周绍良年过七十，仍读书到凌晨两点，喝点酒，吃一小碟花生米才入睡。易中天1972年在新疆生产建设兵团时，为朋友孩子生日设宴，用新疆特产白萝卜，分别切成丝、条、片、丁，再分别拌上醋、糖、辣椒粉、花椒粉，各放上些芹菜叶、胡萝卜丝，后再浇上热清油，成为四大盆酸、甜、辣、麻口味各异的下酒菜。（史飞翔）

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