慢性肾盂肾炎的饮食调养

　　“三分治七分养”，对慢性病更合适。慢性肾盂肾炎患者多有反复发作或经久不愈的病史，发作时可有尿路刺激症状，到后期可出现肾实质严重损害，出现高血压、贫血、多尿、夜尿、酸中毒，甚至发生尿毒症。患者一要配合医生接受正规治疗，二是自己要注意饮食调养。
　　饮食原则
　　急性发作期应卧床休息，大量饮水，每日摄入水量应在2500毫升以上，以增加尿量，促进细菌、毒素及炎性分泌物迅速排出。
　　调节尿液酸碱度以增强药效。磺胺类、氨基甙类抗生素在碱性尿中抗菌作用增强，可多食用一些碱性食物或碳酸氢钠（小苏打）；而四环素族、呋喃坦丁等药物在酸性尿中抗菌作用增强，可食用酸性食物或口服大量维生素C，使尿液酸化。
　　饮食宜清淡、易消化。
　　提供丰富的营养，包括充分的热量、数量充足的优质蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等的供给。
　　参考食谱
　　早餐
　　金丝卷（面粉50克、鸡蛋10克）。
　　小米面粥（小米面50克）。
　　雪里红烧豆腐（豆腐100克、雪里红50克）。
　　加餐
　　橘汁饮料200毫升
　　午餐
　　大米饭（大米150克）。
　　素炒豆芽菜（绿豆芽100克）。
　　土豆烧牛肉（牛肉100克、土豆50克）。
　　紫菜汤（紫菜10克、小白菜叶20克）。
　　豆浆晶50克，配成200毫升饮料。
　　晚餐
　　包子（面粉100克、瘦猪肉30克、大白菜100克）。
　　拌西红柿（西红柿100克、糖10克）。
　　菠菜豆腐汤（菠菜50克、豆腐50克）。
　　全日烹调用油20克。
　　全日热能9030千焦（2150千卡）左右。
　　食物选择要点
　　酸性食品有鱿鱼、鱼松、鸡肉、鲤鱼、肉类、紫菜、花生、大米、面粉等；碱性食品有裙带菜、海带、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡萝卜、土豆、萝卜、果汁、牛奶、豆腐等。另外，茶、咖啡也属碱性食品。
　　食谱中要适当增加汤菜类或饮料，以保证充足水量摄入。（豫勇）