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: 美食中国
3 r. V# Y8 E- k2 M维生素A是脂溶性物质,它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与,可储藏于体内,并不需要每日补给。维生素A有两种:一种是维生素A醇,是最初的维生素A形态,只存在于动物性食物中;另一种是胡萝卜素,在体内转变为维生素A的预成物质,可从植物性及动物性食物中摄取。
2 S3 b# v3 _. ]" z≮功效≯ / b9 w# S4 c# _$ r
1、防治夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗;
$ J- O- J% U" t7 j. s3 P0 ~8 o8 z' c2、有抗呼吸系统感染作用;
8 I$ r. f7 G# s, R' F- o" U3、有助于免疫系统功能正常;
: I" n( ?* n* F! G9 c6 I4、生病时能早日康复; , j5 I* M3 c7 L9 |
5、能保持组织或器官表支的健 / k3 b8 B1 {+ n0 L- \
6、有助于祛除老年斑; 6 f ?3 O }: i+ {% {# ~' b
7、促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康; 8 s5 ~% |9 J9 U8 Q6 j% r( C; C, h2 s# }
8、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗。
! O4 [" k0 S1 r! y9 q8 B* y≮建议每日摄取量≯
3 [- N T4 I$ M4 x就一般成年男性而言,5000IU(国际单位)(1IU=0.3mg)即可防止不足;女性则需要4000IU。在怀孕期间,最新的建议摄取量并不建议增加;但如果您是哺乳的妈妈,在前6个月中可额外增加2500IU,而在之后的6个月则减为额外摄取2000IU。 4 \' U. D$ H1 q( Q+ S
≮补充周期≯ % Z( `2 j- \# w! i- Y7 Z
建议每日补充。 # i; s; t2 n# e) @% Q
≮食物来源≯ 7 q& u& B" X7 ^# L6 z
肝、胡萝卜、白萝卜等黄绿蔬菜、黄色水果、蛋类、牛奶、奶制品、鱼肝油等。
" }, D8 e6 ^1 G. z2 r X5 S≮需要人群≯ # N; Z. s" F0 T8 J2 h* S1 L
簸地脂肪的吸收不良,如果有消化道疾病,胃肠部分切除者,往往会导致缺乏维生素A。这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上,主要是因为饮食的摄取不足所致。
" M/ c+ y% ^; h维生素A对于长期配戴隐形眼镜或必须长时间注视电脑屏幕的人来说,更是重要的营养素。 : d7 W+ A: k/ _- g% e1 m
孕妇及哺乳妇女也很需要维生素A。 + g8 \& P1 F& \& G
≮缺乏症≯
" _, V1 U/ Q3 }/ }! \长期严重缺乏维生素A,会导致干眼症的夜盲症,甚至可导致失明。
9 J1 h9 M+ [+ w≮过量表现≯ 6 t$ Y4 \8 F( w* e! e0 d
导常过敏、发热、腹泻、头晕等症状,并且上述症状会在超量服用6小时后显现。 |
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