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: 美食中国
4 d. x, J, R; Y# A维生素B 12 是相当特别的维生素,蔬菜中含量很少,主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色,又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收,与钙结合,才能有利于人体的机能活动。
* U9 y: ~8 N1 f; L≮功效≯
+ V ^$ f& u$ K) v1、促进红细胞形成及再生,预防贫血; 1 o. E; o, } o: S
2、维护神经系统健康;
+ m' s* c, p+ A3、促进儿童成长,增进食欲; 5 L b, K& T: i( U( O1 f" g+ Z
4、代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当利用;
: ~# ~7 X5 c( |8 U Q3 ~* ? b* E5、消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆力及平衡感。 # N/ ^: A5 H; d
≮建议每日摄取量≯
- d4 {/ h0 }! [; E( x成人建议摄取量是每天2μg。妊娠期间为2.2μg,哺乳期的女性则需要2.6μg。和叶酸、钙质一起摄取可使维生素B 12 产生最佳效果。 6 U; n( S0 i2 r+ B6 v0 \7 s4 b
≮食物来源≯ & \! h& x2 d% B: u# N! V, v
动物内脏、瘦肉、鱼、蛋、乳品、紫菜、南瓜等。 8 ]5 y/ x3 K' q( {; F2 C% I) S
≮需要人群≯ " {$ |5 ]7 `1 F* p" w
老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B 12 ; / M) U8 p7 y; r7 n1 @
经常大量饮酒者必须补充维生素B 12 ;
$ s2 i, {7 ?) y! _2 d" d$ D在月经期间或月经前补充维生素B 12 非常有益;孕妇及哺乳期妇女也应补充。
# z3 e5 J- H. t. q; g; ^9 u9 x≮缺乏症≯ 0 Z6 Z6 t* t& |+ h
恶性贫血、脑障碍如记忆力减退、头痛、痴呆等。 |
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