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: 美食中国 归参炖雌雪鸡 : W* x+ A+ V! j, j; f: G4 `2 M9 N
! }; h& D9 u1 \" Q! l! N7 J, x原料与制法:当归20g,太子参30g,小公鸡1只,生姜末、料酒、细盐、香油、葱、味精各适量。宰杀雪鸡,去毛、内脏、血,洗净;将当归、太子参放入鸡腹内,置大砂锅中,加入料酒、细盐、生姜末、葱、清水,先用旺火烧沸,后改用小火,炖至肉烂熟即可。起锅时加味精、香油。
7 H3 l. T1 {/ A8 N服法与功能主治:吃肉饮汤,有条件者可经常吃。本药膳适合于肾阳虚衰型女子性欲低下,临床表现为素体禀赋不足,下元寒冷,对房事毫无兴趣,形寒肢冷,神疲体倦,纳少便溏,月经量少,色淡,质稀,有时小腹冷痛,有时感阴部寒冷,面色苍白或萎黄,舌淡,苔薄白,脉沉迟。若无雪鸡(生长于新疆、西藏等地),可以小公鸡代替。 8 R: S6 P8 [ E: c/ J1 v
夏草雌鸽补益汤
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原料与制法:冬虫夏草10g,雌鸡1只,细盐、料酒、生姜末、味精各适量。洗净冬虫夏草,用清水浸泡120min;宰杀雌鸽,去毛、内脏与血,洗净。将雌鸽、冬虫夏草及已泡药的清水全部放入大瓦罐中,旺火烧沸,然后加料酒、细盐、生姜末,改小火,炖90min,起锅时加味精即成。
6 Q8 |# I* F+ \- V服法与功能主治:饮汤,吃肉与冬虫夏草,有条件者,可以常吃。此汤温中益肾,固精壮阳。适合于肾阳虚衰型女子性欲低下者服用,男性阳痿患者也可,但最好用雄鸽代替雌鸽。 " o/ F; j' A0 Z! E( P. r
回春蛤蚧酒 + y, x' h) `+ Y* \( T5 M# _: X
, _& u+ U+ \8 c& A. |原料与制法:蛤蚧15g,人参15g,淫羊藿30g,枸杞子30g,益智仁20g,上等白酒1500ml。将上药及白酒置于瓶中,加盖密封,60天可以服用。
/ ]* l- D7 ~ V4 u+ ?: ~( y7 z服法与功能主治:每晚睡前饮20~50ml。量小者喝少些,1次量不超过100ml。本药酒助肾阳,益精血,适合于肾阳虚衰型女子性欲低下患者服食。 - O& d. b" j7 j" q0 P
人参鹿茸酒 0 D+ O3 ~5 v! z+ Q
, T+ }6 C( Z" P' S+ V2 S. _% Z原料与制法:人参30g,鹿茸10g,上等白酒1500ml,冰糖50g。将人参、鹿茸、冰糖放入瓶中,加盖密封,60天后服用。
3 i/ c% h( K) ~2 E/ Q0 a, r0 a服法与功能主治:每晚睡前饮20~50ml,本药酒渐补下元,生精益血,壮阳健骨,最适合于肾阳虚衰型女子性欲低下的患者服用。 + U9 o8 M7 U8 w* F
双喜鱼子豆腐
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/ t1 Z1 z/ k8 [- s8 ~原料与制法:嫩豆腐500g,鲤鱼鱼子50~150g,鸡蛋1个,合欢花10g,面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。将嫩豆腐放入沸水中烫1min,捞起,沥水,切成红烧肉形的大块;将合欢花置瓦罐中水煎,取头汁与二次汁对和,备用;将蛋清打入碗中,加入布料、细盐、水淀粉,拌和成面糊。起热锅,旺火,加入猪油约500g,油热后,将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅,炸成红黄色捞出,同装入瓷碗中。加起热锅,将合欢花药汁倒入锅中,放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油,鱼子煮熟时中入水淀粉、味精,勾芡。上笼蒸熟豆腐,取出,扣于大盘中,将芡汁浇在豆腐上即可。 & h2 L' n! V6 }6 k/ j8 B+ d
服法与功能主治:佐膳食,有条件者可常食。功能:舒肝理气,解郁安神,补精助阳。本药膳风味独特,色香味俱全,适合于肝气郁结型女子性欲低下者服用,临床表现为情志忧郁,胸胁胀闷,经期先后不定,对房事无兴趣,舌苔薄白,脉细涩或弦涩等。 |
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