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: 美食中国 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。2 |0 G! Z. P E6 H' N5 j' k0 y
≮功效≯
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糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
$ u V4 z" d& a% X% ^ 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。9 N# ^- g# ~! b& g, k
≮适用人群≯
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1 h8 o% T7 g) F9 h* a0 t 一般人群都能食用。1 B. E# _! s+ [ d- R1 Y; E
≮适用量≯ E! C1 a K X4 H! G9 N
1 ~7 b$ h0 {6 ?& w9 g
每餐50克。
4 n% s% B8 a& _1 o2 y2 ?% j ≮特别提示≯1 Q: c8 }( G. }; ?! O! o+ }
) I Y3 p/ ^2 ]- o1 l* ]! g! v" d4 V 糯米食品宜加热后食用。
" I/ I* [& z1 U: s8 q2 ?* E 糯米不宜一次食用过多。
& Q6 ~2 l0 D2 m- G) x ≮健康红绿灯≯2 `5 s" E3 X" }* w& b
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糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。' f6 ]8 C3 `" K# b2 z. s6 m' Z0 y: c1 h
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 o5 B6 S8 c0 G* e
≮主要营养素≯7 s- }8 M' t. P8 b$ P3 S$ l! U
4 G& I$ y+ q6 ?2 I. ^ 维生素% i" _3 M3 M$ ]
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素) h$ F f, u& ?+ w
(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看0 p2 u& H: J+ b! P: S
营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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