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: 美食中国 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
0 v0 Q, ?, s1 Q2 l& ` ≮功效≯
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, n2 o6 f% E) Y 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
" J# C7 U; X, I: c! J 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
$ c+ t H1 _5 q% v" P! l- j ≮适用人群≯
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一般人群都能食用。9 I* P( _+ U4 B% z- C
≮适用量≯% U" i/ _+ _, m3 J5 m6 h) T
+ k9 ~1 L/ q6 @6 z 每餐50克。
9 t. f% j: ]7 p/ X ≮特别提示≯
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I* c0 O" o* F3 M& o- @, i5 @ 糯米食品宜加热后食用。' x* I- f }+ H; G, E4 s/ s
糯米不宜一次食用过多。
8 j: o: w% A8 W& g* L# h ≮健康红绿灯≯8 Z1 c. G) O' g( ^- T
5 u0 g, m' o) l7 Y r- i 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。4 c1 i o% ?" _* a3 z
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
, x" E5 M* u. ?* X ≮主要营养素≯* _/ J$ i$ F" a- Z
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维生素
" Y+ W6 J0 C) [(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素6 c% Z; E- _) S" S7 |' f) f2 S
(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看7 |8 b+ j$ U& v8 V
营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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