矿物质之碘元素

  : 美食中国

人体内2/3的碘存在于甲状腺中。甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。
% x) q6 ^, n7 [3 ^0 K≮功效≯
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$ y" ~( t5 I( H转化多余的脂肪、帮助减轻体重；
促进适度的发育；
赐予活力；
提高反应的敏捷性；
2 s6 r+ y5 n" P3 F: T促进毛发、指甲、皮肤、牙齿的健康。
≮建议每日摄取量≯

, m' @6 x* H) q' M4 y$ \& p0 j成人的建议摄取量是130μg左右(体重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期妇女的日摄取量是175～200μg。
≮食物来源≯
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2 P& Z  U. N# S; m. {9 p& U海带和其他的海藻类、洋葱以及海鲜类，含碘丰富的土壤所出产的蔬菜。
# h- Y8 o- u/ d, o≮需要人群≯

0 s  E/ |1 D6 L$ A' X4 q吃生甘蓝类蔬菜过多的人可能产生碘不足的现象；
2 x; Y! _3 N+ O# P% Q- M* O  f严重缺碘者会患甲状腺肥大、甲状腺机能减退等疾病。
1 q* u: t) G# g≮缺乏症≯

甲状腺肥大、甲状腺机能减退。