矿物质之硫元素

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硫存在于每一个细胞，不仅是人体所需的较大量元素，也是构成氯基酸的成分之一，而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健康、光泽，维持氧平衡，帮助脑功能正常运作。硫还与B族维生素一起帮助人体的基本代谢等方面起着重要作用。需要注意的是，元素状态及硫酸化合物状态下的硫是无法被人体吸收利用的，只有有机化合物形态的硫物质如含硫氨基酸、辅酶A、维生素B1等，才能被利用。
≮功效≯

使皮肤健康，毛发有光泽；
( O0 @4 i6 F7 `& s% h2 j有助于维持人体基本代谢 ，有益脑功能；
* i9 \; k# s# J" v4 f, ]促进胆汁分泌，帮助消化；
8 ^) a/ A& X* N' j, }5 [6 ?有助于抵抗细菌感染。
≮建议每日摄取量≯

1 h; a; q* L+ ?建议日摄取量未能确定，但摄取足够的蛋白质时，也就有足够的硫。
≮食物来源≯
* J5 z, E/ s" A! L" G5 c/ l
$ d7 l# j3 A; z" s& Q) Y干豆类、鱼、牛奶、瘦肉、小麦胚芽、贝类等富含蛋白质的食物，以及洋葱、萝卜、干果、圆白菜等。
" u( _. W4 ?1 _/ S! V' q) H≮需要人群≯
1 M0 I( k8 t7 B9 M8 B& t6 r, h4 n
1 h& o; L% x" o+ @) p8 h% P6 }在日常生活中如果摄取了足够的蛋白质，也就摄取了足够的硫。
: K8 g) d% |$ O# c≮缺乏症≯

! _$ d% X3 e0 C  P. ^一般不会发生缺乏的情况。