|
|
: 美食中国
}% c! G$ Z6 R1 T0 w- u
2 a7 A* `' c+ O# o4 N洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 ≮功效≯, X4 u& m0 E: }) s& w9 W9 s0 s
$ r3 r# y$ o; L) I3 D1 N
洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
0 E7 w; k9 h& }) C2 \( X- a1 j! g 洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
7 ~& E' N; ?( s1 Q( n 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
' I% w5 R9 u* W' { 它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。$ I& E U) G: E/ J' Q
≮适用人群≯: I5 z+ i4 a: w! O$ g$ {
1 a. r. B) w0 y( u8 _( E8 s: y, A' U
所有人均可食用。
; f; ^0 I o. w" ~+ g ≮适用量≯ u3 m! `, z+ B6 j6 X
( z' B4 s9 C2 ?9 X 每餐1个(50克左右)。
; Z9 k6 \( u" U2 Z7 { ≮特别提示≯+ A, W6 }0 n5 D1 s) ~
* U5 Y1 d; v- j8 l3 H8 H k
不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
# W- ?* t& N1 s+ h: E8 V5 Y$ \* b7 ^ ≮健康红绿灯≯( Q6 Z: r* G# P8 w7 v8 E, d' ]
. P y9 p8 z) G" H# g 凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。
* N- ~: B0 U6 w ≮主要营养素≯
$ `6 }2 R$ U2 G, c+ R* c6 v4 O
维生素
: {6 e# {1 L+ B5 y* G" H1 ?* A(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素- J" V3 w1 R9 e6 R0 F
(毫克) | 钙 | | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
3 i' y0 z, v1 C营养手册 | | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
|
|
桂公网安备 45010302003000