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: 美食中国 ! o) L, O. V$ ]* ~0 w% R
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洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 ≮功效≯1 C3 Y+ `1 u. b6 H$ a3 P
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洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。# F, |2 C* _! |. O0 x
洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
% D* I( a1 y) ~% u g% k 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
6 w6 ]0 s3 D$ C+ W9 E- D 它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。5 c" D0 f2 h6 N5 ?! R; P
≮适用人群≯0 J1 N% r' M6 F: Z, A& v
7 E. {+ h: N, F 所有人均可食用。
3 I t8 z2 I' I( J& |/ R8 x ≮适用量≯
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, x5 K, p/ {2 I7 `8 C 每餐1个(50克左右)。+ y# d& P2 M. z9 {) _* K6 o! I
≮特别提示≯+ Y+ v1 U& n3 j. D1 c
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不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
l) f5 P3 T; m ≮健康红绿灯≯: ~/ ?6 c5 `+ W, L
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凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。
7 E# O9 D B' _. T6 |3 a, `; z ≮主要营养素≯; ^3 N9 Q0 Q8 m% k1 w% |) m- g' {" E
% J! _& Z( \" F. P- [; l 维生素
# Z# v3 d( {. h* \5 F, }" A$ a3 s(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
" A) T' {* B1 A, A0 a0 V$ l. O( Y, O(毫克) | 钙 | | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看) j0 T; m# N9 \, B" c
营养手册 | | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
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