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: 美食中国 , ~+ V0 f p$ q4 O' x
% X( o* `2 x0 c$ k8 @苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯
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苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。
/ I7 Y. d7 V1 x6 e% z* Z5 V 它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。* |$ ~' L( c' X8 ^
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。' ^9 e2 @2 a$ b U
≮适用人群≯. o: ?5 U1 a- L0 _
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一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
& u4 r5 ?; v4 f5 U c9 x7 z1 k ≮适用量≯
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每餐80~100克。
$ |7 ]# ]4 }! z* K. {: A1 j ≮特别提示≯' f8 N, v5 m/ W9 ?2 D3 K1 m& S( n
' y) m$ h0 v5 |& [1 I 烹调时间不宜过长。: U4 }) H. e& ~. y( G
≮健康红绿灯≯0 } \ j/ N$ O% S6 S5 E
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脾胃虚弱者少食。
. K& X7 F, P5 a) w& { ≮主要营养素≯
7 |+ r& U. P& ^2 K2 h
8 w& L! X6 E5 r5 b( i 维生素( V7 N6 s! G8 l0 h _, H7 ?9 e& w; }0 ^
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素9 f T) B9 }, r8 P
(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
8 U# @: a8 m5 i5 t0 l4 [营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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