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来源: 美食中国 高血压病的饮食治疗TOP7; Q; M* E# H% Q% I% {
5 C9 t4 E# C0 f2 n0 O 1、控制热能的摄入; x6 k# D" \( r+ v
& c: ^( s: T, L% T3 u4 ^ V5 u 可使临床症状如呼吸困难得到改善。提倡吃复合糖类,如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物,促进肠道蠕动。有利于胆固醇的排泄;少进食葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。0 ]' h- L9 p [5 Q
2、限制脂肪的摄入! D0 Z6 V" Q* K" `+ \6 }1 Z
2 w: @$ u2 @' [! n9 d 膳食中应限制动物脂肪的摄入,烹调时,多采用植物油,胆固醇限制在每日300毫克以下。可多吃一些鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,预防中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,预防血管破裂,防止高血压并发症有一定作用。 n1 _9 T" z6 z9 w
3、适量摄入蛋白质1 l. o6 N8 P7 @9 R6 q! v. f
( _, L6 e; y! U# r 以往强调低蛋白饮食,但目前认为,除合并有慢性肾功能不全者外,一般不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜,例如:60公斤体重的人,每日应吃60克蛋白质。其中植物蛋白应占50%,最好用大豆蛋白,大豆蛋白虽无降压作用,但能防止脑卒中的发生,可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每周还应吃2~3次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿、钠排出,从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物,如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等,如果高血压合并肾功不全时,应限制蛋白质的摄入。( |/ {) T% T/ q' V3 p- D0 ^
4、多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品 I: B0 \. W8 o' c3 j7 y
1 c4 [' V$ T* {2 G& ]2 m 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品,如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等,因钾盐能促使胆固醇的排泄,增加血管弹性,有利尿作用,有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等,对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品,如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品,镁盐通过舒张血管达到降压作用。& R8 H6 w1 p5 t4 k/ {
5、膳食宜清淡9 M' |0 }5 v; A- E
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适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下或酱油10毫升,可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油,以达到调味的目的。也可以先炒好菜,再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时,应注意食物中的含钠量,例如挂面含钠较多。蒸馒头时,避免用碱,应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等,都有利于高血压病患者。
2 K$ z0 z2 m6 X 6、多吃绿色蔬菜和新鲜水果
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多吃绿色蔬菜和新鲜水果,有利于心肌代谢,改善心肌功能和血液循环,促使胆固醇的排泄,防止高血压病的发展。少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增多,加重心、肝、肾的负担。
0 n! D! F1 d( @ U0 C' g6 s 7、 忌食用兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶咖啡等,吸烟者应戒烟。
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! L; m/ V1 i: p& l% N: Z: { 高血压病食物选择TOP5
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8 D! d2 J/ m, ?+ {6 h3 u- o, P 1、控制热能须控制主食及脂肪摄入量,尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。/ X% g8 p. \+ f* a+ C7 @1 f8 P( o8 T) O
2、减少烹调用盐量,尽量少吃酱菜等类盐腌食品。3 C( f; C4 I h+ e
3、少吃肥肉及各种动物性油脂,控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。
3 A- b- |0 c3 e! W/ O4 t8 l: H 4、多吃一些蔬菜、水果,尤其是深色蔬菜。
# M. M B. U: ?- }6 ], M/ v! S; h 5、适当增加海产品摄入,如海带、紫菜、海产鱼类等。% I% d+ T, ^7 p" V+ U5 R G
高血压病一日食谱举例+ T4 b; ?7 \1 O3 l* y# \/ [! D3 b& |
- F0 v o+ @1 M& } 早餐:小米粥(小米50克),馒头(面粉25克)。2 D* A0 M! t* I. V, Q/ F
午餐:清蒸鱼(鲫鱼100克),素炒油菜(油菜200克),米饭(大米100克),水果(苹果200克)。
3 M2 l* r) Q, I/ S 晚餐:肉未豆腐(瘦猪肉未50克,北豆腐100克),拌黄瓜(黄瓜100克),拌西红柿(西红柿100克,白糖10克),米饭(大米100克),水果(鸭梨100克)。; W7 d0 ?# v& [, i! I; L( ]' v8 k2 I
加餐:牛奶(维生素AD鲜牛奶250毫升)。- ~# S+ s$ ]0 k; c$ t
全日烹调用油25克。
8 c5 ^) Z- l( w( u1 o6 {; Y0 q$ g 以上食谱热能18346千卡(7700千焦耳)2 A: S! P0 }) ~( P" u$ ?( d( g6 \* B
高血压病食疗方TOP10
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1、芹菜粥. E8 i6 ~8 e6 k% ?5 m
- h4 c2 t4 q+ Z0 [3 L6 x% t8 V 芹菜连根120克,粳米250克。将芹菜洗净,切成六分长的段,粳米淘净。芹菜,粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥,再加少许盐和味精,搅匀即成。" j# ]8 e2 X- u1 |5 c$ p
2、菊花粥
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菊花末15克,粳米100克。菊花摘去蒂,上笼蒸后,取出晒干或阴干,然后磨成细末,备用。粳米淘净放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至半成熟,再加菊花细末,继续用文火煮至米烂成粥。每日两次,晚餐食用。
5 G( ~5 P! r! o7 @ 3、绿豆海带粥! s$ n* k# P) w7 j. Y5 k
* D" { l( b4 v5 T& T* C$ t8 u; i 绿豆、海带各100克,大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。
9 d, z/ ^, x, @% e+ p# x2 d4 T 4、荷叶粥
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- m/ _, `) l! A3 @ 新鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。
- o& b* c, T2 ^' T* C4 p, i 5、醋泡花生米: ]9 Q6 r" _. l! G2 J* \
' ~: a8 D L7 a2 `$ A3 X 生花生米浸泡醋中,5日后食用,每天早上吃10~15粒,有降压、止血及降低胆固醇作用。. ~- P/ v& S+ g* n$ Y' e& m
6、糖醋蒜
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9 o; Z) n; I2 F0 y 糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干,每天吃6瓣蒜,并饮其糖醋汁20毫升,连服1个月,适用于顽固性高血压。
9 a2 N" W$ D; X. E: Y3 J( T 7、罗布麻五味子茶3 n6 \ [' g5 v- s: c" h' k
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罗布麻叶6克,五味子5克,冰糖适量,开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压,改善高血压症状,并可防治冠心病。
1 z3 g8 y8 N4 D7 q6 ^3 ] u 8、何首乌大枣粥
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何首乌60克、加水煎浓汁,去渣后加粳米100克、大枣3~5枚、冰糖适量,同煮为粥,早晚食之,有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。
$ J% i. j3 Z5 f! p s 9、淡菜荠菜汤5 a, G# n# C& _' T
7 x, Y- _* A& K2 i! P0 a, d; q 淡菜、荠菜或芹菜各10~30克,每日煮汤喝,15日为一疗程,对降压有效。
5 z) M( k! I4 H$ E" [ 10、胡萝卜汁7 c( A# B" [4 N6 ]! Y7 e/ x
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每天约需1000毫升,分次饮服。医学研究证明,高血压病人饮胡萝卜汁,有明显的降压作用。 |
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