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高血压病的饮食治疗常识

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山東受學 發表於 2005-1-10 00:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  来源: 美食中国
高血压病的饮食治疗TOP7& Q+ w/ O& L; J3 g

& a9 q7 Y* H# S# c# e7 O# | 1、控制热能的摄入
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可使临床症状如呼吸困难得到改善。提倡吃复合糖类,如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物,促进肠道蠕动。有利于胆固醇的排泄;少进食葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。" d8 A3 ^6 u, F2 Z# ?+ h4 t
2、限制脂肪的摄入
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* t& u8 D0 W$ n0 J8 L 膳食中应限制动物脂肪的摄入,烹调时,多采用植物油,胆固醇限制在每日300毫克以下。可多吃一些鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,预防中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,预防血管破裂,防止高血压并发症有一定作用。) W( @$ a( z  |& g; T: J: ~
3、适量摄入蛋白质1 H( u3 M, n& u; b5 Y
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以往强调低蛋白饮食,但目前认为,除合并有慢性肾功能不全者外,一般不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜,例如:60公斤体重的人,每日应吃60克蛋白质。其中植物蛋白应占50%,最好用大豆蛋白,大豆蛋白虽无降压作用,但能防止脑卒中的发生,可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每周还应吃2~3次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿、钠排出,从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物,如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等,如果高血压合并肾功不全时,应限制蛋白质的摄入。, w5 F1 [4 R8 F# v: U& N: N, p
4、多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品- Z* Q& S& M9 }5 z) I% M: M, W+ d1 s
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多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品,如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等,因钾盐能促使胆固醇的排泄,增加血管弹性,有利尿作用,有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等,对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品,如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品,镁盐通过舒张血管达到降压作用。3 i0 w/ _; T- X9 ~6 k9 ]2 u
5、膳食宜清淡3 M; n" X, j$ P+ l' u
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适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下或酱油10毫升,可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油,以达到调味的目的。也可以先炒好菜,再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时,应注意食物中的含钠量,例如挂面含钠较多。蒸馒头时,避免用碱,应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等,都有利于高血压病患者。% u' a- n0 _/ r& i( s! t8 A2 \
6、多吃绿色蔬菜和新鲜水果
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多吃绿色蔬菜和新鲜水果,有利于心肌代谢,改善心肌功能和血液循环,促使胆固醇的排泄,防止高血压病的发展。少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增多,加重心、肝、肾的负担。
3 R' z/ u. G( r: l6 l 7、 忌食用兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶咖啡等,吸烟者应戒烟。  k7 z) E: s& ^$ k

: d$ Y$ c) Y. Q5 L5 |! U 高血压病食物选择TOP55 s7 o' n$ `7 R9 m* t
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1、控制热能须控制主食及脂肪摄入量,尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。: j$ ^& g4 ?: q3 b. }8 W# a7 s
2、减少烹调用盐量,尽量少吃酱菜等类盐腌食品。
- m* I5 P* y8 m1 n" H/ E 3、少吃肥肉及各种动物性油脂,控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。* d0 T, R& g4 B4 T  M9 t5 N/ g
4、多吃一些蔬菜、水果,尤其是深色蔬菜。$ {+ |$ t. Y- ?$ o8 v
5、适当增加海产品摄入,如海带、紫菜、海产鱼类等。
- j% Z) [1 F) t9 J* F$ `9 P, ?; s 高血压病一日食谱举例7 \7 E: o) r" z' n  W# J

$ [& I1 E$ l( c 早餐:小米粥(小米50克),馒头(面粉25克)。. ^0 M! f. x9 y) a
午餐:清蒸鱼(鲫鱼100克),素炒油菜(油菜200克),米饭(大米100克),水果(苹果200克)。
. r9 M$ S. s5 d: X5 `1 [7 o 晚餐:肉未豆腐(瘦猪肉未50克,北豆腐100克),拌黄瓜(黄瓜100克),拌西红柿(西红柿100克,白糖10克),米饭(大米100克),水果(鸭梨100克)。3 `. D! B$ \; Q! Z3 x8 k( `& i
加餐:牛奶(维生素AD鲜牛奶250毫升)。
- s4 m# o) _. ^% c 全日烹调用油25克。
* i7 B9 B& t4 `4 H 以上食谱热能18346千卡(7700千焦耳). ]. [* K1 B9 u
高血压病食疗方TOP10" ^7 N' l% N, M4 s/ j6 E6 I  `" N
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1、芹菜粥% l  i3 g1 G' u( D/ p8 [( h6 V
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芹菜连根120克,粳米250克。将芹菜洗净,切成六分长的段,粳米淘净。芹菜,粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥,再加少许盐和味精,搅匀即成。
5 i. P  u6 Y# |2 M- I! e 2、菊花粥, Y$ x4 j* r$ r) h
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菊花末15克,粳米100克。菊花摘去蒂,上笼蒸后,取出晒干或阴干,然后磨成细末,备用。粳米淘净放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至半成熟,再加菊花细末,继续用文火煮至米烂成粥。每日两次,晚餐食用。# d; L: \' Q5 S2 N7 L$ Z
3、绿豆海带粥
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绿豆、海带各100克,大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。$ U3 a, ~9 @) @8 D! E
4、荷叶粥0 Z6 ~7 v/ C1 z
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新鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。
$ x- j% }2 g5 c* H7 F$ v( Y$ w 5、醋泡花生米
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1 c! ~9 p5 e* d0 v# A" I0 D 生花生米浸泡醋中,5日后食用,每天早上吃10~15粒,有降压、止血及降低胆固醇作用。
+ \7 V, M+ S& v; _5 s1 K8 a' Q 6、糖醋蒜
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糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干,每天吃6瓣蒜,并饮其糖醋汁20毫升,连服1个月,适用于顽固性高血压。9 A6 q) ^5 N& f* v* m' H
7、罗布麻五味子茶) l# W$ B. L  c* p2 a  X8 L
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罗布麻叶6克,五味子5克,冰糖适量,开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压,改善高血压症状,并可防治冠心病。* X2 F$ w& F* L/ J# T
8、何首乌大枣粥
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# g9 e) C3 ~- h7 F 何首乌60克、加水煎浓汁,去渣后加粳米100克、大枣3~5枚、冰糖适量,同煮为粥,早晚食之,有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。3 A1 n2 M/ I) Q* \$ L! x
9、淡菜荠菜汤
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3 Q! E% v# C4 i9 v7 E- m; M1 I 淡菜、荠菜或芹菜各10~30克,每日煮汤喝,15日为一疗程,对降压有效。+ u+ Y1 |5 @4 z9 X" S2 s: u
10、胡萝卜汁
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每天约需1000毫升,分次饮服。医学研究证明,高血压病人饮胡萝卜汁,有明显的降压作用。

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