红枣养身食疗大全

  来源: 美食中国

贫血？喝红枣水！身体虚弱？用红枣炖补品！看来红枣的用途相当广泛，相信日常无论饮汤、吃补品，甚至吃甜品都会吃到红枣，究竟红枣益处有多少？让我一一道来。
红枣小档案

名称：红枣、大枣。
科属：小乔木红枣树的果实。
产地：河南、河北、四川、山东。
, }' D3 @7 n1 m: i 性质：性质平和，味甘甜。
' U! c% ^0 }. {1 f 营养价值：内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。
功效：养血补脾、补中益气。
/ w8 Q- r2 Z! c" n# F+ ` 用法：3~10粒。
7 n6 N8 E. |6 f! ^0 i4 i! D. C3 q 挑选：以色泽红润、肉质肥厚、饱满、核小、味甜为佳。
2 Q/ f! F4 d2 }: T 功效一　健脾益气
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红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
5 v& n: v$ C* E8 F 食疗推介
  l- \# d1 _7 l% r7 W 补益中气汤

材料：党叁5钱、云苓3钱、白术3钱、北5钱、红枣8粒（1人分量）。
煲法：3碗清水加材料煲至1碗（约1小时）。
1 s7 w- e6 J2 s  W* U- S 功效：党叁具有补中益气的作用，而白术又能补脾胃，加上红枣就能充分发挥健脾和补气的功效。
" \4 c( v  K8 A' G: ` 功效二　 治疗贫血
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1 @( Z$ ]" H0 q( ~ 红枣除了可补中益气外，还有补血的作用，大病、手术或产後人士，身体失去一定的血量，有些甚至会有贫血症状，所以都需要补一补作点调理，这时便最适合食用红枣以补血。不过，如果底子和体质属於燥热，就不宜多吃，不然便会燥上加燥。
食疗推介
& ?+ L$ g7 |, |/ o# R 补血养阴汤
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" z: D3 t! F: V% V6 v 材料：羊肉1斤、当归5钱、杞子5钱、红枣10粒、生姜4片。
  d( e& d4 H: I  E! {, ]5 M, n 做法：6碗水加材料煲3小时。
  D" ]5 K, L$ N 功效：羊肉、当归、杞子和红枣都有补气血的功用，尤为适合寒底和血虚人士补身之用。
& @2 @( g( O) X3 V3 I' e6 u 功效三　安神定志
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* M2 W; j3 @, d* X  B$ b5 y 很多人都以为红枣只有补血作用，红枣还能安定神志，有助治疗抑郁症，特别是对产後抑郁症或更年期症候群都有所帮助。如果你感到精神紧张和烦乱，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的汤或中加点红枣同食，相信具有镇静作用。
食疗推介
6 S9 d2 I2 z, L0 `* p: z 安宁解闷汤

材料：红枣12粒、浮小麦1、甘草1钱、冰糖1。
/ r9 @) h  o  g/ F/ ` 做法：清水两碗加材料煲1小时。
功效：这汤有助消除抑郁烦闷，平日生活紧张不妨多饮。
0 F7 q( P9 A+ q/ f5 F" C, E( g* n) | 功效四　治血小板减少
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有些人的血小板较正常人少，以致出血时就较难止血，有时皮下又可能出现血点，有这些症状的人不妨多食红枣，相信对病情亦有所改善。
食疗推介
2 v( D5 ], W5 `5 q8 u0 l/ P 血小板增生汤

' [% a* L% o7 _( w1 {5 ]1 s 材料：红枣10粒、莲藕1斤、茅根5钱、瘦肉4（1人分量）。
做法：5~6碗水加材料煲至2碗。
9 W' W+ z) [/ _8 {; ]8 [+ F& ` 功效：这汤性质平和，有助治疗血小板减少的情况，对於改善出血难止的情况颇有帮助。
" z/ ^& t. L$ c% c% o 功效五　调和药性
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/ f" ~; x6 I  F! v, f5 @% t: R 红枣还有一个额外的优点，就是能够调和各药。与其他中药配合起来，红枣可以缓和药物的烈性和毒性，减少药物的苦味。例如食用治风寒感冒的桂枝汤，如加入红枣，就能减少发散发汗的副作用。可见较烈性或附有副作用的中药，加点红枣後就能有所中和及缓和。
湿重腹胀不宜食红枣

2 f1 ?5 G5 d2 M1 F! M# w$ ^ 红枣虽然有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或苔较厚等，就少吃为妙，不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。