滋阴生津的五汁饮,炎热夏天来两杯

今天要介绍的古代膳方是清代名家吴鞠通所著〖温病条辨〗里的『五汁饮』。原方由梨、鲜藕、鲜芦根、鲜麦冬、荸荠（马蹄）组成，有养阴生津的作用，特别适合炎热的夏季饮用。

五汁饮图片

五汁饮图片

材料：

雪梨、马蹄、莲藕各100克，鲜芦根、鲜麦冬各20克。（1人份）

做法：

材料洗净，雪梨、荸荠、莲藕去皮核切块，然后把所有材料放入搅拌器中搅拌取汁。若不想喝凉的，可以把汁炖热再喝。

专家点评：

五汁饮原方是五种鲜汁混合喝，不拘份量。如果买不到新鲜的芦根和麦冬，用干品的话，是很难榨出汁的。所以若用干品，也可以把芦根、麦冬煮水，其他3样榨汁，然后再混合。在炎炎夏日，五汁饮能为你带来一丝丝的凉意以及满口的津液，而且味道清甜，绝对是逛街、下午茶的绝佳选择。

不过有一点需要注意的是，五汁饮虽然好喝，但所用之品都是偏寒凉的，所以体质本身偏阳虚，特别是脾胃虚寒，容易拉肚子的人群，就不宜多喝，又或者加点姜汁，调和一下温凉之性。