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题文诗：
昔之王者,未有宮室,冬居營窟,夏居櫓巢;
未有火化,食草木實,鳥獸之肉,茹毛飲血,
未有絲麻,衣其羽皮.後聖真情,情真有作,
法天择地,修火之利,冶金为器,合土烧瓦,
以造宮室,以為戶牖;以炮以燔,以烹以炙,
以為醴酪;治其絲麻,以為布帛;養生送死,
以祀祖先,以事鬼神.以水当酒,玄酒在室,
不忘初古,醴醆在戶,粢醍在堂,澄酒在下,
陳其犧牲,備其鼎俎,列其琴瑟,管磬鐘鼓,
以降天神,與其先祖,敬天法祖,祭祀不断,
报本返始,以正君臣,以篤父子,以睦兄弟,
以齊上下,夫婦有所,天地有情,人间有义,
真情所至,通天达地,获天之祐,承祖先情.
美作祝號,玄酒以祭,献其血毛,腥腥其俎,
半熟其肴,熟有所腥,本不忘古.蒲席以坐,
疏布以覆,衣其浣帛,醴醆以獻,薦其燔炙,
君與夫人,交替敬獻,以嘉魂魄,以慰祖先,
导民復始,不忘所由,古今情通,情真意切.
退而合烹,體解牲體,實其簠簋,籩豆鉶羹,
祝以孝告,嘏以慈告,人神情通,禮之大成.
版本1
昔之王者，未有宮室，冬則居營窟，夏則居櫓巢；（掘地而居謂之營窟有柴謂櫓在樹曰巢）未有火化，食草木之實，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛，未有絲麻，衣其羽皮．後聖有作，然後修火之利，範金（冶金為器用刑範也）合土，（合和以作瓦物）以為宮室戶牖；以炮以燔，（毛曰炮加火曰燔也）以烹以炙，（煮之曰烹炮之曰炙）以為醴酪；（醴醴酒酪漿酢）治其絲麻，以為布帛，以養生送死，以事鬼神．故玄酒在室，（玄酒水也言尚古在略近）醴醆在戶，（醴盎齊也五齊二曰醴齊三曰盎齊）粢醍在堂，（深醍澄齊）澄酒在下，（澄清漏其酒也）陳其犧牲，備其鼎俎，列其琴瑟，管磬鐘鼓，以降上神，（上神天神）與其先祖，以正君臣，以篤父子，以睦兄弟，以齊上下，夫婦有所，是謂承天之祐．（17哀公问政3至孝至教）
译文在上古先王之时，没有宫室一类的建筑，冬天就住在洞穴里，夏天就住在棍棒搭成的树巢上；那时候还不懂得熟食，生吃草木之实和鸟兽之肉，喝鸟兽的血，连肉带毛的生吞；那时候还不知道麻丝可以织布作衣，就披上鸟羽兽皮当衣服。后来有圣人出世，才懂得火的种种作用，于是用模型铸造金属器皿，和合泥土烧制砖瓦，用来建造台榭宫室门窗；又用火来焙、来烧、来煮、来烤，酿造甜酒和醋浆。又利用丝麻，织成布帛，用来供养活人，料理死者，用来祭祀鬼神和上帝。因为重视上古老祖宗的习见习闻，所以在祭祀的时候，玄酒摆在室内，醴醆（甜酒和白酒）摆在门旁，粢醍摆在堂上，澄酒摆在堂下，同时要陈列牺牲，备齐鼎俎，安排各种乐器，（精心拟制飨神之辞和神佑之辞）用以迎接天神和祖宗的降临。通过祭祀中的种种礼仪，或表示规范君臣的关系，或表示加深父子的感情，或表示和睦兄弟，或表示上下均可得到神的惠顾，或表示夫妇各有自己应处的地位。这样的祭祀就叫承受上天的赐福。
注释茹----rú，（形声。从艸，如声。本义：吃）茹，食也。吴越之间，凡贪饮食者谓之茹。——【方言】。注：『今俗呼能粗食者为茹。』範-----范fàn，是形声字，艹（艸）为形，氾（fán）为声。范本指一种草（见【说文】），现多用作姓氏。车为形，笵（fàn）省氵为声，本指一种出行时的祭祀，古代文献中多用来表示模子、法则。醴醆----lǐzhǎn醴盏甜酒和白酒。粢醍----[zītí]浅红色的清酒。俎---[zǔ]1.古代祭祀时放祭品的器物：～豆（a.『俎』和『豆』，都是古代祭祀用的器具；b.祭祀，崇奉）。2.切肉或切菜时垫在下面的砧板：刀～（刀和砧板）。
拓展注释：（17哀公问政3至孝至教）
鬰鬯【yùchàng】:鬰是郁金香草，鬯是用黑黍酿成、味道香醇的酒。郁金香合以鬯酒，叫做鬰鬯。
（古代文献记载，春秋战国时期祭祀和饮用酒有很多种，如郁鬯、五齐、三酒，以及与其相配的明水和玄酒：‧
鬰鬯:鬰是郁金香草，鬯是用黑黍酿成、味道香醇的酒。郁金香合以鬯酒，叫做鬰鬯。‧五齐:是五种酒的统称，即泛齐、醴齐、盎齐、醍齐、沈齐。称「齐」，是因祭祀有大小，使用酒的种类和数量也有不同，需要节量。
五者之中，泛齐最浊，沈齐酒色较清。
三酒:是事酒、昔酒和清酒三种酒的统称，皆可用於祭祀及饮用。‧
玄酒:是水，因在不透明的陶器和铜器中呈黑色，故称为玄。太古无酒，以水当酒。谓之玄酒，取其不忘古之意。‧
明水:指洁净的清水。酒有尊卑高低之分，鬰鬯最尊，五齐次之，三酒最下。重大祭祀时，准备鬰鬯、五齐与三酒，加上分别调配的明水与玄酒。
一般祭祀，除用鬰鬯、三酒外，五齐只用醴齐或盎齐。祭祀或迎宾活动中，献鬰鬯被视为非常重要的事。各种酒制成後，是原始的酒，都较混浊，其中以清酒最清而味浓。各酒在正式饮用前，再掺入其他较清的酒或水，并加以滤清，然後注入酒尊或酒壶。
掺入何种酒或水也有规定，不可任意为之。如鬰鬯掺入盎齐，泛齐、醴齐掺入事酒，盎齐、醍齐、沈齐掺入清酒。三酒掺水。
故入尊或壶的盎齐，酒味变浓；三酒则酒味变淡。对照中山国王墓内盛有液体的铜壶，不仅成对，而且有的盛酒，有的盛水，并未发现一对壶，同时都盛水或都盛酒，恰好可以证明此用酒制度）
版本1
作其祝號，（犧牲玉帛祝辭皆異為之號也）玄酒以祭，薦其血毛，腥其俎，熟其殽，（言雖有所熟猶有所腥腥本不忘古也）越席以坐．（翦蒲席也）疏布以羃，（羃覆酒巾也質故用疏也）衣其浣帛，（練染以為祭服）醴醆以獻，薦其燔炙，君與夫人，交獻以嘉魂魄，（嘉善樂也）然後退而合烹，（合其烹熟之禮無復醒也）體其犬豕牛羊，（體解其牲體而薦之）實其簠簋，（受黍稷之器也）籩豆鉶羹，（竹曰籩木曰豆鉶所以盛羹也）祝以孝告，（祝通孝子語於先祖）嘏以慈告，（嘏傳先祖語於孝子）是為大祥，（祥善）此禮之大成也．」
译文拟定祝辞中的种种美称，设置玄酒以祭神，先将牲的血毛进献，再将生肉盛于俎上进献，再将半生不熟的排骨肉献上。主人主妇亲践蒲席，用粗布蒙上酒樽，身穿祭服，献过甜酒，又献白酒，献过烤肉，又献烤肝。国君与夫人向神交替进献，使祖先的灵魂感到快慰，这就叫子孙的精神和祖先的灵魂在冥冥之中相会。祭祀进行到向今人献食时，就把方才献神的生肉、半生不熟的肉放在镬里合煮，直到煮熟，然后区别犬猪牛羊的不同部位，放到该放的容器里，以招待来宾和自家兄弟。祝的祝辞要表达主人对神的孝敬之意，神的保佑之辞也充溢着对子孙的爱护之心，这就叫大吉大利。这就是礼的大致情况。』
注释薦--荐jiàn进献，祭献：
殽---xiáo◎同『淆』。其它字义●殽yáoㄧ◎古同『肴』。其它字义●殽xiào◎古同『效』,效法。
羃---mì1.古代遮蔽脸部的巾，古同『幂』，覆盖：
簠簋---fǔguǐ簠与簋。两种盛黍稷稻粱之礼器。
笾biān古代祭祀和宴会时盛果品等的竹器。
铏---xíng古代盛羹的小鼎，两耳三足，有盖。
嘏---gǔ福：祝～（祝寿）古代祭祀时，执事人(祝)为受祭者(尸)致福于主人 |
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