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[農家] 【王祯农书】百谷谱3蓏属诗解2西瓜冬瓜

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牟向东 發表於 2023-8-3 21:36 來自手機 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【王祯农书】百谷谱3蓏属诗解2西瓜冬瓜
题文诗:
西种出,西域故名,西一説:契丹破回,
纥得,归以牛粪,覆棚而种.味甘北方,
种者甚多,以供嵗计.今南方江,淮闽浙间,
亦效种比,北方差小,味颇减尔.种同前法,
区行差稀,多种者垡,头上漫掷,耢,
之后根下,壅作土盆,大者,一科,
瓜,余蔓花皆,掐去则实,大如三斗,
栲栳味寒,解酒毒,其子曝干,取仁荐茶,
亦得有云,头者最佳,故古人有:一片冷沉,
潭底月六,弯斜卷陇,头云之句,宿酲未解,
病暍未蘓,得此而食,世俗所谓,醍醐灌顶,
甘露洒心,正谓此也.以其,冬熟广志,
谓之蔬蓏.神仙本草:一名水芝,;
嵩髙平泽,今在处园,圃皆莳之,其实生苗,
蔓下大者,如斗而更,长皮厚而,有毛初生,
正青緑色,经霜则白,如涂粉其,中肉及子,
亦白故谓,之白也.齐民要术:种冬:
傍墙隂地,作区圆二,尺深五寸,以熟粪及,
土相和.正月晦日,二月,三月亦可,
既生,柴木倚墙,令其縁上,旱则浇之,
八月断其,梢减其实,一本但留,五六枚,
留则不成,十月霜足,然后收之,早收则烂,
瓜,十月区种,如种.冬推雪着,
区上为堆,润泽肥好,乃胜春种.又曰削去,
皮子于芥,子酱中或,美豆醤中,藏之.
荆楚嵗时,七月,之,以为面脂.
本草图经,曰犀瓣也,瓤作澡豆.按蔬菓中,
之为种,至伙也独,耐久,经霜乃熟,
又可蔵之,弥年不壊,今人亦用,为蜜煎其,
犀用为茶,果则兼蔬,果之用矣.瓜果利民.
【原文】
西  种出西域故名西瓜。一説:『契丹破回纥得此种归【按五代史作萧翰破回纥得种归盖翰为辽将与此説合】以牛粪覆棚而种』。味甘北方种者甚多以供嵗计今南方江淮闽浙间亦效种比北方者差小味颇减尔种同前法区行差稀多种者垡头上漫掷出之后根下壅作土盆大者一科科止瓜,余蔓花皆掐去则实大如三斗栲栳矣
味寒解酒毒其子曝干取仁荐茶亦得有云头者最佳故古人有一片冷沉潭底月六弯斜卷陇头云之句其宿酲未解病暍未蘓得此而食世俗所谓醍醐灌顶甘露洒心正谓此也
【译文】西瓜
瓜种出自西域,所以叫西瓜。有一种说法是,『契丹攻破回纥时得瓜种回来』,用牛粪,上面覆棚栽培。』①味甜。北方种得很多,资助一年生讣。现在南方江、淮、闽、浙间也仿效着栽种,瓜比北方小些,味道也差些。
种法同甜瓜相同,株行距稍为稀些。种得多的,在耕起的垡头上漫撒,耢平。瓜苗长出之后,在根四周壅土作成土盆形。如果要培育大瓜,一步留一株,一株只留一个瓜,其余蔓上的花都掐去,瓜就大得像三斗大的笆斗了。
西瓜性凉,解酒毒。瓜子晒干可嗑瓜子仁,也可在喝茶时边嗑边喝。皮色夹有云头纹的最好,所以古人有『一片瓜儿沉入冷水中像潭底的半月,六道弯纹斜缠着像垅头的浮云』的诗句。那宿醉还没消解,伤暑还没回苏的人,吃了这西瓜,世俗所谓的醍醐灌顶②,甘露沁心,正是说的这个。
【原文】
  冬瓜,以其冬熟也广志谓之蔬蓏。神仙本草一名水芝一名白生嵩髙平泽今在处园圃皆莳之其实生蔓下大者如斗而更长皮厚而有毛初生正青緑经霜则白如涂粉其中肉及子亦白故谓之白瓜。
齐民要术:『种冬:傍墙隂地作区,圆二尺,深五寸,以熟粪及土相和.正月晦日种【二月三月亦可】,既生以柴木倚墙,令其縁上,旱则浇之,八月断其梢,减其实一本但五六枚【多留则不成也】十月霜足收之【早收则烂】瓜,十月区种如种冬则推雪着区上为堆润泽肥好乃胜春种又曰:『削去皮子于芥子酱中或美豆醤中藏之佳荆楚嵗时记曰:『七月采瓜,犀以为面脂本草图经:『瓣也瓤亦堪作澡豆蔬菓中之为种至伙也独此耐久经霜乃熟又可蔵之弥年不壊今人亦用为蜜煎其犀用为茶果则兼蔬果之用矣
【译文】冬瓜,以其冬熟也。【广志】谓之『蔬蓏』。【神仙本日:『一名水芝,一名白瓜。』『生嵩高平泽。今在处园圃皆莳之。其实生苗蔓下,大者如斗而更长,皮厚而有毛。初生正青绿,经霜则白如涂粉,其中肉及子亦白,故谓之白瓜。』
【齐民要术】日:『种冬瓜法:傍墙阴地作区,圆二尺,深五寸,以熟粪及土相和。正月晦日种。二月、三月亦可。既生,以柴木倚墙,令其缘上。旱则浇之。八月,断其梢,减其实,一本但留五六枚。多留则不成也。十月,霜足收之。早收则烂。』
『冬瓜、越瓜,十月区种,如种瓜法。冬则推雪着区上为堆。润泽肥好,胜春种。』又日:『削去皮子,于芥子酱中,或美豆酱中藏之,佳。』
【荆楚岁时记】日:『七月采瓜犀以为面脂。』【本草图经】日:『犀,瓣也。瓤,亦堪作澡豆。」按:蔬果中瓜的种类很多,唯独此瓜耐久,经霜乃熟,又可藏之弥年不坏。今人亦用它来制成蜜煎(jon音饯),其瓜子则作为茶果,则兼蔬果之用矣。
【注释】
异名:白瓜、水芝(【本经】),白冬瓜(【别录】),地芝(【神仙本草】),濮瓜(【食疗本草】),蔬蓏(【群芳谱】),东瓜(【瀛涯胜览】),枕瓜(【中国药用植物志】)。

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