【王祯农书】百谷谱8果属诗解1橄榄【余甘子附】石榴

【王祯农书】百谷谱8果属诗解1橄榄【余甘子附】石榴

题文诗：

橄榄生于,岭南及闽,广州郡也,其性畏寒,

江浙难种.树大数围,实长寸许,形如诃子,

而无棱瓣;其子先生,者向下后,生者渐髙.

有野生者,树峻不可,梯縁但刻,根方寸许,

内盐于中,一夕之间,子皆自落.蜜藏极甜,

生啖煑食,并消酒解,诸毒误食,鯸鲐鱼肝,

迷闷欲死,者饮其汁,立解以其,木作楫拨,

着鱼皆浮;物之相畏,有如此者;此果南人,

尤重之可,作茶果其,味苦酸涩,食久味方,

回甘故昔,名为谏果.然能消酒,解毒果中,

有益人者.余甘子惟,泉州有之,深山穷谷,

自生之物,非人所种,其树稍髙,其子梭形,

又如梅实,两头鋭始,嚼味酸涩,饮水乃甘.

九月采比,之橄榄酷,相似以蜜,藏之亦佳.

刘彦冲诗,云炎方橄,榄佳余甘,岂苖裔风,

姿虽小殊,气韵酷似,骍顔涩吻,余髣髴清,

甘至侯门,收寸长粉,骨成珍剂;诚哉言也.

石榴一名,若榴一名,丹若旧不,着所出州,

土陆玑云:张骞使西,域得涂林,安石榴种.

今人称为,海榴以产,海外也故;中原河隂,

者最佳榴,实有二种:其子一红,如玛碯一,

白如水晶,荘布诗云:鹦鹉啄残,红豆颗也.

此言红榴.皮日休诗,云嚼破水,晶千万粒,

此言白榴.然花不出,红黄味不,出乎甘酸,

甘者可餐,多食损肺,道家谓之,三尸酒云,

三尸得此,则醉酸者,皮堪入药,染墨亦良.

夏则花实,秋后则摘,以充盘果,多则可鬻,

藏榴之法:取其实者,有棱角者,用热汤微,

泡置之于,新甆瓶中,久而不损.若圆形者,

则不可留,留亦壊烂.榴房比他,果最多子,

昔北齐髙,延宗纳妃,妃母宋氏,荐石榴盖,

取其房中,多子之义,北人以榴,子作汁加,

蜜为饮浆,以代杯茗,甘酸之味,亦可取焉.

【原文】

橄榄【余甘子附】　　橄榄，生岭南及闽广州郡，性畏寒，江浙难种。树大数围。实长寸许。形如诃子，而无棱瓣；其子，先生者向下，后生者渐髙。有野生者，树峻不可梯縁，但刻其根方寸许，内盐于其中，一夕，子皆自落。蜜藏极甜，生啖及煑食之，并消酒，觧诸毒，误食鯸鲐鱼肝，迷闷欲死者，饮其汁，立觧。以其木作楫，拨着鱼，皆浮出；物之相畏有如此者；此果南人尤重之，可作茶果，其味苦酸而涩，食久味方回甘，故昔人名为谏果。然消酒觧毒，亦果中之有益于人者。

余甘惟泉州有之，乃深山穷谷自生之物，非人家所种，其树稍髙，其子梭形，又如梅实两头鋭，始嚼味酸涩，饮水乃甘。九月采，比之橄榄酷相似，以蜜藏之亦佳。刘彦冲，诗云：炎方橄榄佳，余甘岂苖裔?风姿虽小殊,气韵乃酷似,骍顔涩吻余，髣髴清甘至，侯门收寸长，粉骨成珍剂；诚哉言也。

【译文】

橄榄①生于岭南; （现在)福建、广东的州郡[都有]。树性怕寒,江浙难种。树干有几围粗，果实寸把长，形状像诃子②,但不具钝棱。果实先结在花序下部分枝上，逐渐结向上部分枝。有野生的圆，其树高峻，没法架梯上去采果子，但在根部凿个寸把见方的小孔，把盐塞进里面，过一夜,果子自然都脱落④。加蜂蜜渍藏很甜。生吃以及煮过吃,都可以醒酒，可解除各种毒素。误吃河豚鱼肝昏迷休克的人，灌服橄榄汁立即解毒。用橄榄木作船桨，碰着鱼，鱼都会浮出水面⑥。物类的相忌克，竟有这样的。这种果子南方人尤其重视,可以供作茶点。味道酸苦带涩,嚼久后却回味甘美，所以古人名为『谏果』。但能醒酒解毒，也是果品中有益于人的。

余甘子，只有泉州有，是深山僻谷野生的植物，并非人力所种。树较高大，果实像梭子形一-（大于）梅[核]--两头尖。开始嚼吃时味道酸涩，喝水后回味甘美。九月里采摘。跟橄榄相比，极其相似。用蜜渍藏也很好。刘彦冲的诗说:『炎热的南方橄榄美，余甘岂是它的后代?形貌虽然稍有不同，气质却是十分相类。醉后嚼吃有些涩嘴，过后仿佛清凉而回味甘美;侯门收得这寸把长的果子，碎成粉末与珍剂相配。』⑦这话确实不假。【原文】

石榴，一名若榴，一名丹若；旧不着所出州土，陆玑云：张骞使西域，得涂林安石榴种。今人称为海榴，以产海外也；中原河隂者最佳，榴实有二种：其子一红如玛碯，一白如水晶，荘布，诗云：鹦鹉啄残红豆颗。此言红榴也。皮日休，诗云：嚼破水晶千万粒。此言白榴也。然花不出于红黄，味不出乎甘酸尔。甘者可餐多食，亦损肺，道家谓之三尸酒，云三尸得此果则醉。酸者皮堪入药，染墨亦良。夏则花实，秋后则摘，以充盘果，多则可鬻，蔵榴之法：取其实者，有棱角者，用热汤微泡，置之新甆瓶中，久而而不损。若圆者则不可留，留亦壊烂。榴房比他果最为多子，北齐髙延宗纳妃，妃母宋氏荐石榴，盖取其房中多子之义，北人以榴子作汁，加蜜为饮浆，以代杯茗，甘酸之味。亦可取焉。

【译文】

石榴，一名若榴，又名丹若。『旧[【本草经】]不载出产地方"。
陆机说:『张骞出使西域，得到涂林安石榴种帶回来①。』现在人称为海榴,因为它是从海外来的。中原河阴②的石榨最好。榴果有两种:一种其子红如码磯，一种白如水晶。庄布的诗说:『鹦鹉啄剩了的红豆颗』图，这说的是红榴;皮日休@的诗说:『嚼破水晶粒子千万颗』,这说的是白榴。它的花不出红、黄二色⑤，味道不出甜酸两种。甜的可以吃，但吃多了损肺。道家称做『三尸酒』,说是『三尸』⑥碰上这果汁就会醉。酸石榴皮可以入药，白发染黑也有效。入夏开花结实，秋后采摘，充作盘果，多的可以卖。

藏石榴的方法:选取有棱角的果实，用热汤稍稍浸泡，盛入新磁瓶里，经久不坏。如果是圆的，就不能藏，藏着也会坏烂。石榴分室中比其它果实更多子。北齐安德王高延宗纳妃，妃母朱氏孝献石榴，正是取它室中多子的意思@。』

北方人用石榴子榨取果汁，加进蜂蜜作为饮料,用以代茶喝，甜中带酸，也是可取的。
【注释】
①涂林:有二说:一说是石榴的别名，一说是地名。作为地名,【体事纲目卷三十引【博物志】说:"汉张骞使西域得徐林安石国福种4归;故名安石榴."所谓『安石国』就是安息国，为亚州西部古国，即今伊服等地，张骞通西城时最为强盛。则涂林当在安息国。