山东宁阳仙枣香

  来源: 中医药报

　　此枣只有天上有，
　　人间别处罕有求。
　　要寻仙枣何处去，
　　山东宁阳凤凰头。
　　这是毛主席1959年到山东宁阳枣乡一游时留下的诗句。轻轻掰开、糖丝尺许、枣肉褐红、清香沁脾。伟人也经不住美味的诱惑，寥寥几句却尽现仙枣的魅力。
　　称其仙枣并非偶然，北宋《太平御览·广志》载：“李昉有仙人枣，长五寸，把之两头俱出，核细如针，霜降乃熟，食之甚美。传云出昆仑山，一曰王母枣。”这里说的仙枣生长在泰安地区，属圆铃大枣，受当地独特的土壤水质影响，大枣肉质肥厚、甘甜爽口。
　　中医讲究药食同源，枣补气血，健脾胃。用大枣做药引不但可以使烈性药的药性缓和，还可以顾护脾胃气血使药物能够驱除邪气而不伤正气。仙枣之仙也有古籍为证，李时珍《本草纲目》中记载：大枣入药先青州后晋州，其他皆不堪入药。枣叶唯青州出者肥大而甘美，入药为良。
　　《神农本草经》将大枣列为“上品”，现代医学进一步阐释了大枣具有补气养血、保肝护肝、美容抗衰、安神助眠、抗肿瘤抗过敏的功效。一方水土培育一方灵物，长生不老虽不能真，日食仨枣或许真可以健体强身、延年益寿。
　　根据历代古医籍和现代医家的临床经验，觅得两个膳食方：
　　鲜芹菜梗120g，大枣30g，洗净后加水熬煮半小时即成。吃枣、菜梗，喝汤，分2次服用，每日1剂。有清热平肝，健脾养心之功，适宜于高血压、冠心病、慢性肝炎。
　　大枣30g，粳米100g，煮至烂熟成粥，加入冰糖，搅拌均匀即可食用。有补中益气，养血安神之功效。适宜于脾胃虚弱，中气不足，泄泻、血虚脏燥、精神不安者。