四道藥膳迎秋天

  來源: 中醫藥報

　　立秋過後，天氣會逐漸涼爽，人體肌體又要經歷一段適應期的調整。調整不好的人會容易偶感風寒，嘔吐甚至感覺頭暈目眩，精力不濟。以下推薦幾款立秋時節宜吃的養生藥膳，簡便易做，不妨一試。
　　大麥芽湯
　　材料：大麥芽50克，冬瓜300克，陳皮25克，生薑5片，豬瘦肉200克。做法：大麥芽、陳皮洗淨，冬瓜去皮洗淨，切塊;豬瘦肉洗淨，切小塊，生薑5片，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1~2小時。
　　功效：清熱消暑、理氣健脾。
　　玉米須豬苓牛肉湯
　　材料：玉米須30克，豬苓10克，生薏苡仁30克，陳皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生薑10克，大棗10枚，精鹽適量。
　　做法：將牛肉洗淨，切成小塊。全部用料一同放入砂鍋，加適量水，小火煮2小時，加精鹽調味即成。
　　功效：清暑利濕、健脾益氣。
　　苓術荷葉粥
　　材料：茯苓15克，懷山30克，白朮15克，砂仁5克，荷葉1張(或干品30克)剪碎，粳米200克。
　　做法：將茯苓、懷山、白朮、砂仁、荷葉洗淨，加適量水，先浸泡30分鐘，大火煮沸後小火熬煮30分鐘，去渣留汁，與淘洗乾淨的粳米一起放入砂鍋內，加適量清水，小火熬煮成粥。
　　功效：健脾和胃、祛濕解暑。
　　陳皮冬瓜二豆粥
　　材料：冬瓜250克，陳皮5克，扁豆30克，黑豆30克。
　　做法：將冬瓜洗淨去皮切片，與洗淨的陳皮、扁豆、黑豆同入鍋中，加適量清水，用小火煮至二豆熟爛，調入精鹽即成。
　　功效：健脾祛濕消暑。（李訓剛）