酸枣汁

  来源: 中医药报

　　“野酸枣，滴溜溜圆，有营养，纯天然……”某知名品牌酸枣汁的广告词，相信读者都不会陌生。在追求绿色“健康食尚”的今天，天然的野生酸枣汁，以其酸甜的口感和独特的保健疗效，越来越受到消费者的欢迎。
　　酸枣色形似枣，因味甘酸而得名。北京中医药大学伤寒教研室周刚老师介绍，别看小小的酸枣外观不起眼，它可全身都是宝。《药食真考·灌木篇》载其“果肉，消食、开胃、健脾；仁，宁心安神，催眠。”《本草纲目》称，野酸枣有补中、益肝气、坚筋骨，令人体健，轻身延年之功效。作为药食两用的佳品，民间常用酸枣来制作面类风味食品，如酸枣糕，或用酸枣煮水喝，而以酸枣入药则更为常见。许多养血安神的中药方剂里，都会用到酸枣仁。如中药“镇静安眠丸”、“枣仁安神口服液”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。
　　周刚说，现代研究表明，酸枣含有丰富的钾、钠、铁、锌等微量元素，更富含维生素A、E、B1、B2等，尤其是维生素C，每百克可达1200毫克，比猕猴桃的单位含量还高，被誉为“维C之王”。
　　野酸枣制成饮料可日常服用，“有营养，纯天然”，老少皆宜。