莲子的“心意”

  来源: 中医药报

　　夏天的植物里，莲是最被人推崇的，“出淤泥而不染、濯清涟而不妖”。在人们心目中，“莲”与“人格、气节、精神、廉洁”等融为一体。
　　也许因出生于江南丘陵山区、开门就能见荷遇莲的缘故，我从小就觉得莲是上苍派送给人类用来清热消暑美食。幼时的夏天，我经常跟小伙伴们偷偷跑进荷田，不是摘莲蓬急不可耐地取莲子往嘴里送，就是用小手顺着莲根去“挖”藕吃。至于当时吃的味道，我只觉得无论没熟莲子，还是仅拇指粗的莲根（其实还不是藕）都特别鲜嫩和清凉，有一股幽幽的自然清香直沁人心肺、令人难忘。
　　长大后才从书本上获悉，莲是一种非常古老的水生植物。《诗经》上就有“湿有荷莲”的记载。她的生命力极其旺盛，踪迹几乎遍布我国东西南北的湖泊沼泽之中。因这种传统的植物已有2500多年的栽培历史，所以附在她身上的各种传说、故事也不计其数。可我却对莲的那些美妙故事置若罔闻，流露的出来的全是很消暑、很美味的感觉：莲的根是藕，既能视它为水果、用来果腹，又能清炒或凉拌或炖肉等做下酒菜；莲的叶柄、莲房皆可入药，能清热去火。最难得的还是那些洁白的莲子芯。每一粒莲子芯都来之不易，都是经过莲蓬采摘、脱蓬、去壳、通芯和干燥等多道工序才最终出落而成的。莲子刚刚剥出时，通体洁白、粒粒饱满，宛如一颗颗硕大的珍珠。晒干后“抽”出来的莲子芯，就成了极品中的极品，它炖煮易烂，具有高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富的特点，成为夏季养心益肾的精品。
　　夏季需要养心。而莲子芯味道虽苦，却能清除心火，这已是不争的事实。医书上说，“莲子红枣桂圆羹”（即用莲子、红枣、桂圆加清水文火炖至莲子酥烂）具有健脾补血、养心安神之功效；而用莲子浸泡的白酒更适用于夏天治疗心悸、失眠。多种药书都说，莲子用于夏天养心功效最为明显。于是，我决不辜负莲子美好的“心意”，早晨泡茶时，我都要往杯中投七八粒莲子芯，并自命名为“莲子芯茶”。喝了莲子芯茶，也感到心情便不再受燥热的操纵，始终心平气和。所以我想，莲子以其“心”慰藉众生心灵，让人们免受燥热及心火的困扰，她的这份心意跟她发挥的精神作用不也一样崇高吗？