在廉江市长山镇的晒谷嶂、仙人峰等连绵群山中,种植了1万多亩的名茶。终年雨水充沛、优良砂质红土,孕育出了国内知名的茗皇茶。世人只知茗皇茶入口香醇、味甘色美,却鲜有人了解,这连续7年在全国名优茶质量评比大赛上斩获“金奖”的好茶,是靠“算”出来的。
“我们把茶叶里的茶碱含量控制在一个合适的范围内,这不仅使茗皇茶的味道更好,而且也更健康。”据广东茗皇茶业有限公司总经理李丹介绍,茶碱是存在于茶叶内的生物碱,能令中枢神经兴奋,过浓或过量都不利健康。针对这个问题,茗皇茶业公司与华南农业大学等科研单位合作,检测茗皇茶中的茶碱含量数值,计算合理值域,继而通过创新工艺,减低茶叶中的茶碱含量,增加对人体健康有利的氨基酸成分。这种通过数据化“算”出来的好茶,大受消费者青睐。“有些老熟客常对我说,以往晚上睡前喝茶会睡不着觉,但转喝了茗皇茶后,不仅不会失眠,反而更容易入睡了。”李丹说,茶叶更“健康”,喝茶的人自然才会更健康。
要“算”出优质的茗皇茶,可不能只靠一条茶碱“方程式”,在栽种茶叶的过程中,看似随意的方法,处处暗含“精打细算”。
“种茗皇茶,我们是绝不用农药的,沏出来的茶要直接入口,如果有农药残留,那就与喝茶更健康的初衷背道而驰。”据李丹介绍,在开垦茶行时,他们会在茶行与茶行之间留下1至1.5米宽的原生态植物防虫带。“之所以留下这么宽的防虫带,是因为在这个范围内有益的天敌昆虫可以适量繁殖生存”,李丹说,这些被有意培养的有益天敌昆虫,以捕食茶虫为生,这就能做到“以虫治害”。 |