今日芒种民俗专家告诉你该做哪些事情迎接炎夏

今日芒种民俗专家告诉你该做哪些事情迎接炎夏

资料图：广西龙胜举行『梳秧竞赛』迎接芒种时节。

『芒种忙，麦上场』这一农谚形象描述了芒种时节，人们收获农作物的景象。北京民俗学会秘书长高巍在接受中新网记者采访时介绍，除了提醒人们注意农事活动外，过去民间的节气一般与节日有对应关系，『芒种』便是提醒人们端午将至，要为炎热夏季做好准备，『所以很多习俗与端午节习俗是相通的。一般要求饮食以清补为主，民间还有煮食青梅的习俗』。

起源与寓意：象征有芒作物成熟

所谓『芒种』，象征着麦类等有芒作物的成熟，是一个反映农业物候现象的节气。芒种是传统农历二十四节气中的第九个节气，也是夏季第三个节气，表示仲夏时节正式开始。

『二十四节气起源很早，春秋时代首先确立了春分、秋分、夏至、冬至，之后不断进行完善，到秦汉时期，芒种等二十四节气名称即已确立。』高巍介绍，在汉代〖太初历〗中，正式把二十四节气订于历法。

芒种一般在每年的6月6日前后、太阳到达黄经75°的时候。古籍〖月令七十二侯集解〗曾有这样的记载：『五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。』

中国古代按照时间将芒种分为三候：『一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。』在这一节气中，螳螂在上一年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂；喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣；与此相反，能够学习其它鸟叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

『古代认为「阳极阴生」，芒种来临，夏季也愈发炎热，这时「阴气」开始出现。芒种来了，也是提醒人们注意调整生活习惯。』高巍解释道。

今日芒种民俗专家告诉你该做哪些事情迎接炎夏

资料图：2016年在福州， 十二位少女身着各色汉服，簇拥着主祭带领群芳，按传统节俗行献香、献花、献爵等礼仪，并依次面向花朵吟诵歌颂百花的诗词，再现了一场古老的花朝祈福仪式。

饮食习俗：以『清补』为主吃青梅青杏

在民间习俗中，『二月二』花朝节人们会迎接花神，至芒种前后，已近农历五月间，此时百花渐趋凋零，人们多在芒种日举行祭祀花神仪式，代表『送花神归位』。高巍说，这也表示了人们对花神的感激之情，希望来年如期相会，『不过这个习俗现在已经没有了』。

此时，由于气候更加炎热，，为了适应这个特点，人们在饮食上会以清补为主。在南方，五六月间恰逢梅子成熟，青梅营养成分丰富，但由于新鲜梅子大多味道酸涩，人们会将其加工后食用，这道工序便是『煮梅』。

『与此同时，北方有吃青杏的习惯，与煮食青梅一个道理，都是补充维生素、增强抵抗力。』高巍表示，

与蒸食新麦面一样，在芒种前后，人们还会把花儿当成食材，做成各种食物食用，比如槐花等等。高巍介绍，这是因为从古至今，人们都意识到夏季新陈代谢旺盛，会有意识地吃一些应季的新鲜水果食材，『「芒种」的到来也有提醒人们注意清补之用』。