入门级！普洱茶知识大全

1、普洱茶属于哪类茶？

普洱茶一般归为黑茶。

但普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类都不完全相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

2、普洱茶属于我国十大名茶吗？

普洱茶不仅是我国十大名茶，而且普洱茶获得了港、澳、台、日本、韩国、南洋、东南亚及欧美国家等地区的好评，所以说普洱茶还是世界名茶。

3、如何区分生、熟普洱茶？

生普是没有经过渥堆发酵程序的，而熟普有经过渥堆发酵。

生普和熟普在正常存放下都会进行转化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份够久之后有点类似熟普的风格。

区分生熟普洱茶方法很多：一般从外观方面，年限10年以下的生普颜色是墨绿色，熟普是深褐色；其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来是陈香味；最后是汤色，生普洱汤色是黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。

△熟普

4、什么是春茶、夏茶和谷花茶？

2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。

5、普洱茶是如何分级的？

按照国家标准，普洱茶紧压茶不分级，普洱散茶分为特级、一级到十级，其中，普洱生茶为偶数级，普洱生茶为奇数级。

6、普洱茶的级别高低有什么区别?

口感、香气、汤色都不同。高级的普洱原料更加细嫩，香气高扬，滋味更加醇厚，回甘明显。

△生普

7、普洱茶用什么包装最好？

传统包装一直是用竹壳包装，到了近代普洱茶是用牛皮纸、白棉纸和一些手工业纸包装。不过普洱最好用传统竹壳包装，因为竹壳有一股特殊的香味，同时它能防止杂味入侵。但竹壳容易蛀虫，要小心存放。

8、什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为『陈香』品质，这种茶叶习惯称之为『干仓普洱茶』。

而『湿仓普洱茶』是不良商家为了加速茶叶转化，将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，这样的茶叶很容易发霉，千万要辨别这样的湿仓茶！

9、选购普洱茶应注意什么？

一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。

二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。

三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。

四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。

六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。

△普洱茶发霉

10、如何存放普洱茶？

如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。

11、古六大茶山有哪几座？

古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除『攸乐』在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。

12、古六大茶山的名称来历？

传说与诸葛亮有关。〖普洱府志·古迹〗中。有记载：『旧时武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马镫于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。』

13、乔木茶树有那些品种？

据植物学专家研究证明，云南的乔木茶树有四个变种：芦变种，德宠变种，云南变种，白毛茶变种。以叶种区分：有乔木大叶、乔森中叶、乔木小叶品种。

14、乔木茶树的生长环境有何要求？

①茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜于茶树生长的酸性土壤PH值4.5-6.5为适宜。

②茶树喜湿爱暖，最适宜茶树生长的温度是20-25度，日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。

③西双版纳地区海拔在800-1800米之间，高山雾多，雨水充足，年降水量1300-1800毫米，生态系统平衡，适于乔木茶树生长。

15、茶树有花吗,是否可以饮用？

茶树有花，白色，花蒂似丁香，花瓣有五片，当地人俗称『火把花』，『疯婆娘花』。茶花可以饮用，而且香气醇厚，口感润滑，但不如茶叶耐泡。

16、野生茶王树的茶能喝吗？

野生茶王树的茶能喝，但是因为树龄过大，苦涩味浓，品质较低。当地居民、政府保护茶王树，一般情况下是不让采摘的。

17、什么是『螃蟹脚』？

螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的顔色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用。