药膳:羊蹄甲鱼冻

清凉又巨好吃的羊蹄甲鱼冻来啦！

羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

羊蹄含有丰富的胶原蛋白质

甲鱼具有鸡、鹿、 牛、 羊、猪5种肉的美味，故素有『美食五味肉』的美称。它不但味道鲜美、 高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼具有鸡、鹿、 牛、 羊、猪5种肉的美味，故素有『美食五味肉』的美称。 ...

它不但味道鲜美、 高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品 ...

羊蹄甲鱼冻

羊蹄甲鱼冻

在浙江中部有一大盘山，风景秀丽，盛产药材。因此，引得八仙之一的吕洞宾也来采药。

那天，吕洞宾在山上采药，时至黄昏，收获颇丰，准备打道回府。路上，偶遇一位樵夫，便一同下山。突然，前方有一条蛇从树上掉落，落地竟变成了一只鳖。『蛇跌鳖！』吕洞宾喊道。话音刚落，樵夫丢下柴火，敏捷地冲上前去捡起这只『蛇跌鳖』，然后挑起柴担，继续前行。吕洞宾急了，连忙上前制止，说：『这是「蛇跌鳖」，有剧毒，快扔掉它！』然而，樵夫若无其事地笑了笑，回答道：『没关系的，回家把它煮熟了，正好下酒，你也一起去喝两杯吧？』吕洞宾更加焦急，上前劝阻。樵夫笑着回答：『胆小鬼！这东西我们经常抓了吃， 再加点羊蹄，味道好极了，而且还有强筋壮骨之效。』吕洞宾再三阻拦，那樵夫不耐烦了：『我家就在山下不远处，明天一早你来找我，看看我到底有没有事！』说完，随手就从路边拔了一把薤葱，踱步下山。

吕洞宾望着樵夫的背影，暗自琢磨：药书上明明记载「蛇跌鳖」有剧毒，那樵夫怎么就不当回事呢？猛一转念，又想起他在路边拔了一把薤葱，而且还要加上羊蹄，于是恍然大悟。原来薤葱可解百毒！羊蹄甲鱼从此就成了大盘山一道药膳。吕洞宾觉得非常羞愧，自己悬壶济世一生，还不如一个山村樵夫！于是，他便将自己的药箱摔在了地上。从此，大盘山盛产药材，造福了当地的百姓。