凡海滨石山傍水处，成浪积压，生出蛎房，闽中曰蚝房广东称为生蠔，蚝房即蠔壳。经年久者长成数丈，阔则数亩，崎岖如石假山形象。蛤之类压入岩中，久则消化作肉团，名曰蛎黄，味极珍美珍美：鲜美。
译文海滨一些背靠石山面临海水的地方，由于成质的海浪长期冲击，生长出一种蛎房，福建一带称为『蚝房』。经过长时间积累而形成的这种蚝房可以达到几丈高、几亩宽，外形高低不平，如同假石山一样。一些蛤蜊一类的生物被冲入像岩石似的蛎房里面，经过长久消化就变成了肉团，名叫『蛎黄』，味道非常珍美。
凡燔蛎灰者，执椎与凿，濡足濡足：涉水取来药铺所货牡蛎，即此碎块，叠煤架火燔成，与前石灰共法。黏砌成墙、桥梁，调和桐油造舟，功皆相同。有误以蚬灰即蛤粉为蛎灰者，不格物之故也。
译文煅烧蛎灰的人，拿着椎和凿子，涉水将蛎房凿取下来药房销售的牡蛎就是这种碎块儿，去肉后，将蛎壳和煤饼堆砌在一起煅烧，方法与烧石灰的方法相同。凡是砌城墙、桥梁等工程，将蛎灰调和桐油造船，功用都与石灰相同。有人误以为蚬灰即蛤蜊粉是牡蛎灰，是因为没有考察客观事物的缘故。
