第三节 祭礼

一、何為祭祀

〖說文解字〗祭：祀也。從示，以手持肉。子例切。

自左至右分分是祭字的甲骨文-金文-小篆--楷體

自左至右分分是祀字的甲骨文-金文-小篆--楷體

從字形可以看到『祭』之本意：以手持肉奉於祭臺，以表達對鬼神之恭敬。祭者，給也。謂以物敬事鬼神。祀者，侍也，謂身體力行侍奉鬼神。

那麼，為何要祭祀？〖禮記〗云：『祭者,所以追養繼孝也。』又云：『孝子之事親也。有三道焉。生則養，沒則喪，喪畢則祭。養則觀其順也，喪則觀其哀也，祭則觀其敬而時也。盡此三道者。孝子之行也。』

祭祀是孝道的延伸。由對父母的孝敬，推及對祖先的孝敬。因為我們皆由祖先一代代生生不息，繁衍而來。若無祖先，就無父母，亦無自己。對祖先的尊敬，又推及天地和君師，因為祖先和我們皆由天所載，地所承。沒有歷代君、師之管理、教化，道德、文化、技術、知識等前人的智慧就無法積累和傳承，人們就一直處於蒙昧狀態。所以，祭祀之禮，發於孝敬之心，兼及禮之三本_{天地、先祖、君師}，承天地之道，成人倫之序。

祭祀有一個重要的作用，就是增強家族、家庭認同感，培養人們的集體意識，傳承先輩教誨。當一個家庭的父母、子女、兒媳等成員肅穆的在祠堂祭拜先祖，宣讀祖輩遺言教誨，相互之間的認同感會不約而同的增強，從而促進家庭和睦。古代的鄉規民約中提到，若是家族內有鰥、寡老人，則家族內要組織年輕後輩輪流去照顧，若有不幸失去父母的孤獨少兒，亦由家族長輩撫養。如此，則『老有所終，幼有所長』，不失人倫。

一問族中鰥寡疾苦，以相賙恤。〖尚書〗稱文王惠，鮮鰥寡。……夫國於鰥寡，尚留其生意，況同宗一氣相屬者乎？今人酒肉饋遺，每施於外親近鄰，家溫能還報之人，即往來不厭其頻。而族中鰥寡，曾不一念及之。甑裏塵生，門前草長，或鳩杖而倚門閭，或雞骨而支床笫，音子床簀也，淒風苦雨，舉目蕭條，長日窮年，無人偢倸，縱同門共巷，尚且置若罔聞，而況住居相隔乎？偶經道過門，亦必佯為不知，更無特地相問者，惟俟其死，一假哭胡拜之，曰予為族誼也，族誼固如是乎？今於講後，詢問應恤之家，派各房先後，每人饋問一次，多寡隨分，即尋常飲食果實之類，亦且見意。有病或為求醫購藥，蓋惠不期眾寡，期於當厄，一體血脈相貫，庶幾不為痿痹之民。

明·王孟箕〖講宗約會規〗

二、祭祀制度

並非每個人皆需祭祀自己歷代祖宗。若家族將自己祖宗十八代，甚至更遠的祖先牌位全部陳於宗祠正堂供奉，很有可能案上擺不下，即使當時能擺下，再過三五代人，隨著牌位的增加，也會擺不下。

商朝時，天子非常重視祭祖，對每位先王，乃至前代未及即位已逝之太子，亦立廟祭祀，如商湯之長子太丁。如此，到商朝後期，一年內要無休止輪流祭祀二三十位先王，繁瑣而勞累。『祭不欲數，數則煩，煩則不敬。』周取代商後，周公制禮作樂，鑒商朝繁瑣祭祀之弊，簡化制度。

首先，祭祀天、地，惟天子能祭，因為天子『德配天地』，上承天道，下治萬民，是人與天地溝通的代表。現存北京的天壇和地壇，就是明代建造的祭天祭地神壇。各諸侯國、藩邦、地方皆不得祭祀天地。

其次，祭祖，天子七廟，一廟供奉現任天子的父親，稱為禰廟，二廟祖父，三廟曾祖父，四廟高祖父，五、六廟分昭穆供奉更遠之先王，七廟為始祖之廟。昭和穆是對先祖的排序。周的始祖為后稷，統領昭穆，在始祖廟。后稷之子不窋，在昭；不窋之子鞠，在穆；鞠之子公劉，在昭；公劉之子慶節，在穆……依此類推。

如此，解決了商代繁瑣祭祀之弊，成為後代祭祖之範。諸侯和卿大夫之祭，與天子類同，但規模縮小。朱子〖家禮〗中的家廟設置，仿周制祭祀父親、祖父、曾祖父、高祖父。

隨著時代變遷及外來文化的影響，祭祀形式在各個朝代都有所變化，但總體來說，人們對祭祀越來越懈怠，於是有疏於祭祀者，有重視祭祀卻不知其法者，有想用古禮卻遭到親友非議者。

自佛入中國以來，世俗相承，修設道場。今吾欲矯俗行志，施之妻、子可也，施之父母，人不謂我以禮送終，而謂我薄於其親。 ……江西尚理學，臨川黃少卿犖卒，其子堮欲不用僧道，親族內外群起而排之，遂從半今半古說。

南宋·俞文豹〖吹劍錄外集〗

這裡描述的是南宋心學開創者陸九淵一系的學者黃犖的喪禮，此情況由來已久。由於宗教、戰亂等諸多因素的影響，使原來的禮儀受到極大衝擊，而奉行敬天法祖之道的儒者們，亦竭力捍衛華夏之禮。今天，受西方文化及現代流俗的衝擊，使公民道德底線一再下降，由此，更需要以祭祖之禮，以表敬天法祖之義。朱子整理輯〖家禮〗一書，成為後代儒家祭祀典範。

三、祠堂設置

〖禮記·曲禮下〗：『君子將營宮室，宗廟為先，廄庫為次，居室為後。』何謂廟？〖說文〗:廟,尊先祖貌也。〖古今注〗：廟者，貌也，所以仿佛先人之形容也。〖釋名〗：先祖形貌所在也。宗廟是供奉神衹祖先的地方，是家庭內神聖莊嚴的地方，所以『宗廟為先』。因宗廟是信仰之所在。

朱子曰：『然古之廟制不見於經，且今士庶人之賤，亦有所不得為者。故特以祠堂名之，而其制度亦多用俗禮云。』由於戰亂等諸多歷史原因，南宋時，許多禮儀佚失，時人欲崇禮儀，卻無從效仿。所以，朱子根據經典及韓昌黎公、司馬文正公、二程子等先賢之作，輯〖家禮〗。

『祠堂之制三間，外為中門，中門之外為兩階，皆三級。東曰阼階，西曰西階，階下隨地廣狹發屋覆之，令可容家眾敘立。』古人多住獨門獨院，所以在建造房屋時，預先規劃祠堂。今天大多數家庭無此條件，結合時代情況，給出以下建議：

一、若有條件設獨幢祠堂，可從古制立祠堂，設兩階_{阼階、西階}以尊先祖。可參圖2－1古禮祠堂陳設之圖。

圖2－1古禮祠堂陳設之圖

二、若房夠大，可選一間設為祠堂，取離衛生間、廚房較遠之室。可參考圖2－2古禮正寢時祭之圖。

圖2－2古禮正寢時祭之圖

三、無條件單獨立祠堂者，可於正廳或書房設立供臺，以代祠堂。即設供臺，則不論何時，設供臺的廳房嬉笑怒罵皆應有節制，不做娛樂活動。以免失其神聖之意。可同樣參考圖2－2。

需要注意的是，圖2－1及2－2中，高祖、曾祖、祖、考神位，各有廂房隔開，如圖2－3祠堂龕之室圖，所以是左右排列。若將高祖、曾祖、祖、考合祭，輩份最長者應居中。

圖2－3祠堂龕之室圖

祠堂或供臺的位置確定後，再確定方位。朱子曰：『凡屋之制，不問何向背，但以前為南，後為北，左為東，右為西。後皆仿此。』意為祠堂之內，不論實際朝向及供臺方位。皆以供臺的前方為南，後方為北。此理，亦便於當今推廣施行。況且，『北者，背也。』北字，本就與『背後』之『背』相通。

『人坐立皆面明背暗,故以背為南北之北。』朱駿聲〖說文通訓定聲〗

圖2－4匱

〖家禮〗中寫的是在北面分別為高祖、曾祖、祖、父四輩設龕，單獨供奉，如今尋常人家難有這麼大的房間。且古者天子七廟，諸侯五廟，大夫三廟，士二廟，不同的身份，所祭祖先的世數也不同，〖家禮〗主要是為士大夫所制，所以倣效諸侯，祭四世。今日平民為祭，三世即可。即祭曾祖、祖輩、父輩三世，若是宗族合祭，可祭共同祖先，茲不贅述。

設祠堂，於北面設東西長大案一張，是為『供臺』。供臺北面正中設曾祖考、曾祖妣_{曾祖父、曾祖母}牌位，考西妣東。曾祖考牌位之西設祖考、祖妣牌位，亦考西妣東。曾祖考牌位之東設先考、先妣牌位，亦考西妣東。平日無供奉時，當用匱_木匣罩或裝起，次之用紅布蒙蓋，切勿為粉塵所污。若有條件，案南可設簾，平時以簾遮蓋。

旁親之無後者，以其班祔。

曾祖以下的父系親人無子嗣後代供奉者，當設祔位以供奉。祖父之兄弟，祔於曾祖西側，父親之兄弟，祔於祖父西側，兄弟已故無後者，祔於父親西側。子侄無後夭折者，亦祔於父親西側。

牌位

先秦至南宋，供奉的木主、牌位有許多變化，先秦為邊長一尺二寸_周尺的正方體木主。後代禮儀缺失，到宋代，程正公_即程頤據唐以來的形制，重新設計木主樣式，後來朱子將此形制記入〖家禮〗，成為宋以後中國及周邊儒教國家共同典範。

作主式用古尺，作主用栗，取法於時月日辰。趺方四寸，象歲之四時。高尺有二寸，象十二月。身博三十分，象月之日，厚十二分，象日之辰。身趺皆厚一寸二分。剡上五分爲首，寸之下勒前爲頷而判之。一居前，二居後。前四分，後八分。陷中以書爵姓名行。曰故某官某公諱某字某第幾神主。陷中長六寸，闊一寸。一本云長一尺。合之植放趺。身出趺上一尺八分，並趺高一尺二寸。竅其旁以通中，如身厚之三分之一，謂圓徑四分。居二分之上。謂在七寸二分之上。粉塗其前，以書屬稱，屬謂高曾祖考，稱謂官或號行，如處士秀才幾郎幾翁。旁題主祀之名。曰孝子某奉祀。加贈易世，則筆滌而更之。水以灑廟墻。外改中不改。

〖程氏文集〗

據此可知，程正公木主_牌位包括以下諸要素：

㈠木主_牌位用栗木製成，其尺寸數據分別象徵著『時月日辰』，即四時_四季，十二月、三十日、十二時辰。

㈡木主_牌位底座爲四寸見方，象征四時。

㈢木主_牌位整體高度爲一尺二寸，象徵十二月。

㈣木主_牌位寬度爲三十分_三寸，象徵一個月的三十日；木主_牌位厚度爲十二分_{即一寸二分}，象徵一日的十二時辰。另外，底座的厚度_{也可謂高度}也是十二分。

㈤木主_牌位上半部分爲五分_半寸，呈圓頂形。

㈥從圓頂向下一寸之處，為刻寫主名處，刻寫的深度爲四分，從而將木主縱向分爲前後兩片。由於木主_牌位厚度爲一寸二分，前片占去四分，因而後片還有八分。至於刻寫方式，由刻寫之處被稱爲『頷』_即下顎，可見，刻寫面有一個自下而上的斜坡度。

㈦後片正中央也是刻寫區，該刻寫區高六寸、寬一寸。此處被稱作『陷中』，用於刻寫『爵姓名行』，即爵位、姓氏、名諱和排行。具體格式爲『故某官某公諱某字某第幾神主』。

㈧將分開的前後兩部分合併起來嵌入底座並固定好。木主_牌位自頂部至底座平面高一尺八分，底座的高度爲一寸二分，因而木主_牌位整體高度爲一尺二寸。

㈨從後片的左右兩側各鑽一個直徑爲四寸的圓孔，圓孔高度距底座平面七寸二分。

㈩用鉛粉等色粉將木主表面塗成白色，然後題寫屬稱。所謂『屬』。即爲高祖、曾祖、祖、考等等；所謂『稱』，即爲官、號以及排行，如處士或秀才、幾郎或幾翁等等。另外，在屬稱的旁邊寫上奉祀者的名字，如『孝子某奉祀』等等。如果日後奉祀者的輩份有所變化，即可將粉面洗掉，然後重新題寫相關內容。洗除原有粉面時所使用的水，必須倒在家廟_祠堂墻角處。這樣一來，木主表面文字內容雖然被改寫，但是陷中文字仍然保持原樣，不做任何更改。

〖程氏文集〗中所說的古尺為周尺，換算成今天的單位為：1尺＝23.1釐米。今將換算後的效果圖附出。如圖2－5

圖2－5木主_神主尺寸圖

附：其它藏本〖家禮〗木主_牌位示例圖。圖2－6木主全式；圖2－7〖性理大全〗記載神主式。

圖2－6_甲木主全式 圖2－6_乙木主全式

圖2－7〖性理大全〗記載神主式

具祭器

祠堂的東西壁，設神廚_廚櫃存放遺書、祭器、衣物等與祭祀相關的物器，此類物器不為生活之用，只做祭祀之用。祭器主要有盤、碗、酒杯若干，筷、湯匙各三副，盥洗用盆、巾各一。笏三塊。香爐、香案、香盒一套。束茅聚沙_{用盒或小盆裝沙，上面再放一束茅草}。若無神廚，則祭器也要放於單獨的櫃、箱中，不可與生活用品相混用。

大事必告

祠堂即設，則若有大事必告知祖先。家庭成員若有長久出門遠行者，必至祠堂告知先祖。每月_夏暦初一、十五，亦必焚香設供品告之。俗節則獻以時食，譬如元宵節供獻元宵，端午節供獻粽子，仲秋節供獻月餅等。孔子曰：『事死如事生，事亡如事存。』『祭如在，祭神如神在。』即是此理。

深衣制度

自黃帝垂衣裳而天下治，華夏進入文明時代。衣裳，分為上衣和下裳，為最初的禮服。後將上衣和下裳縫合一體，為深衣。先秦時代，自天子至庶民皆可著深衣。

但西漢以後，深衣在中原地區或已不傳，亦或發生較大轉化，故東漢經學家鄭玄爲〖禮記·深衣篇〗作注時已難得具體準確。至宋，司馬溫公、朱文公等儒者復原深衣，並與儒家禮儀相結合，深衣又再次受到重視，成為重要的禮服。所謂『非先王之法服，不敢服。』故，本書建議，在祭祀、冠、婚等禮儀中，需著深衣，次之，著除短褐之外的漢服亦可。玄端祭服，為祭祀先聖先賢，及古之有官爵者所用，家祭之中，不應越禮而為。